طرز تهیه دو پیازه آلو شیرازی خوشمزه و راحت

دو پیازه از غذاهای سنتی جنوب کشور به خصوص شیراز است. دو پیازه آلو یکی از غذاهای ساده و خوشمزه شیرازی هاست که بر خلاف اسمش آلو ندارد. برخی از جنوبیها به سیب زمینی پخته آلو میگویند. این غذا دستور پخت بسیار راحتی دارد و شما میتوانید به عنوان یک وعده غذایی سریع و خوشمزه درست کنید. در ادامه این پست طرز تهیه دو پیازه آلو توضیح داده شده است.

آموزش پخت دوپیازه آلو معروف شیرازی

مواد مورد نیاز

سیب زمینی	۲ عدد
پیاز	۴ عدد
نمک، فلفل قرمز ، فلفل سیاه، زردچوبه	به میزان دلخواه
رب	نصف قاشق غذاخوری
شنبلیله یا سبزی خشک معطر دلخواه	به میزان بازم
آب غوره	۲ قاشق غذاخوری
کره	کمی

طرز تهیه غذا با سویا و سیب زمینی به دو روش

مراحل طرز تهیه دو پیازه آلو

زمان مورد نیاز: ۱ ساعت.

مرحله اول
دو عدد سیب زمینی را بشویید و داخل یک قابلمه بگذارید. روی سیب زمینی ها آب بریزید و روی حرارت قرار بدهید. درب قابلمه را بگذارید و ۳۰ الی ۴۰ دقیقه نسبت به سایز سیب زمینی ها زمان بدهید تا آبپز شوند. بعد از پخت پوست آنها را بگیرید و به به صورت مکعبی خرد کنید.
مرحله دوم
پیاز ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی ریز خرد کنید. درون تابه ای کمی روغن بریزید و پیازها را داخل تابه تفت بدهید تا کمی تغییر رنگ بدهند. سپس زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر و تخم گشنیز را اضافه و هم بزنید تا عطر ادویه ها بلند شود. بعد از کمی تفت دادن ادویه ها به همراه پیاز رب را اضافه کرده و خوب تفت بدهید تا خامی آن گرفته شود.
مرحله سوم
وقتی رنگ رب باز شد به دلخواه کمی شنبلیله خشک اضافه کرده و هم بزنید. همچنین کمی کره برای عطر و طعم بهتر اضافه کنید و هم بزنید. نمک را اندازه کنید و سیب زمینی های خرد شده را به ترکیب اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. در آخر کمی آبغوره اضافه مرده و چند دقیقه دیگر تفت بدهید. حرارات را خاموش کنید و برای پایان کمی پیازچه خرد شده روی غذا بریزید. در ظرف مورد نظر سرو کرده و بان نوش جان کنید.