دستور پخت استیک لقمه ای باتره فرنگی

450_1398765244_original_ektquanslzvrwdjixmbc

مواد لازم:
گوشت راسته گوساله ۲۵۰ گرم
سس تری یاکی(اسیایی) ½ پیمانه
تره فرنگی ۱۲ عدد
روغن مایع گیاهی به مقدار لازم

درست کردن این غذا حداکثر ۱ ساعت طول می کشد, البته این زمان نسبی است و بستگی به نوع گوشت و میزان پختی که مد نظر شماست دارد.
به‌جای تره‌فرنگی می‌توانید از پیازچه درون رولها استفاده کنید.

طرز تهیه:

گوشت راسته را به تکه های نازک و دراز می بریم, این تکه ها قرار است دور تره فرنگی ها پیچیده شوند؛ پس عرض آنها را حدود ۵ تا ۶ سانتیمتر در نظر بگیرید.
تره فرنگی ها را به تکه های ۵ سانتی‌متری برش می‌زنیم.
تکه های گوشت را بر روی سطحی صاف و تمیز قرار داده و کاملا با سس تری یاکی آغشته می کنیم. روی هر کدام از آنها، یک تکه تره فرنگی گذاشته و گوشت را دور آن رول می کنیم تا پیازچه را در خود نگه دارد.
یک سیخ چوبی در هر رول فرو می کنیم تا هم رول را ثابت نگه دارد و هم شکل آن را برای سرو جذاب می شود.
تابه نچسب را بر روی شعله بالا گرم کرده و با کمی روغن چرب می کنیم.
سیخ‌ها را در تابه روی شعله متوسط تا بالا قرار داده تا گوشت آب نیندازد و فقط سرخ شود, با قلم مو کمی سس تری یاکی را روی آنها می‌کشیم. به حدی در تابه سرخ می‌کنیم که گوشت به پخت مورد نظر شما برسد.
سیخ‌ها را برگردانده و دوباره با کمی سس گوشت را آغشته می‌کنیم. برای ۱ تا ۲ دقیقه دیگر نیز مواد را نگه می‌داریم و به میزان دلخواه می‌پزیم. سیخ‌ها را بر روی ظرف مناسب سرو قرار می دهیم.
در پایان وقتی تمام لقمه‌های استیک آماده شدند. سس باقی‌مانده را در تابه ریخته و آهسته می‌جوشانیم تا کمی غلیظ شود.
سس را قطره‌ قطره بر روی غذا ریخته و سرو می‌کنیم.

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم