طرز تهیه مکعب های شکلات سفید با گردو

مواد لازم جهت تهیه مکعب های شکلات سفید با گردو برای ۱۰ نفر

مواد مقدار واحد توضیحات
کره ۲۵۰ گرم
شیر ۳۷۵ میلی لیتر
شکر ۵۰۰ گرم
شکلات تخته ای سفید ۱۲۰ گرم تکه شده
گردو ۱۲۰ گرم
وانیل ۱ قاشق چای خوری

 

طرز تهیه : مکعب های شکلات سفید با گردو

۱-    کف یک قالب ۲۰×۲۵ سانتی متری را چرب کنید
۲-    کره ، شیر و شکر را در ظرفی بریزید و روی حرارت کم حل کنید تا زمانیکه شکر کاملا حل شود
۳-    مایه باید بجوشد در این مرحله دیگر هم نزنید و زمانیکه در جه شما عدد ۱۱۸ درجه را نشان داد مایه را از روی حرارت بر دارید و در این حالت اگر کمی از مایه را روی یخ بریزید یک مایه کشی ایجاد می شود
۴-    ظرف حاوی مایه را کنار بگذارید و شروع به هم زدن کنید تا تا حرارت خود را به تدریج از دست دهد به مدت ۵ دقیقه این کار را انجام دهید سپس شکلات را اضافه کنید و به هم بزنید و گردو و اسانس وانیل را اضافه کنید
۵-    مایه را در قالبی که چرب کردید بریزید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود
۶-    پس از اینکه ۱ ساعت در دمای اتاق بود به مدت ۳ ساعت در یخچال بگذارید
۷-    وقتی مایه کاملا خنک شد آنرا از قالب جدا کنید و آنها را برش دهید

mokaab

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم