آموزش درست کردن دسر ماقوت

یزد، یکی از استانهای کویری کشورمان است که همه ساله، عده زیادی از هموطنانمان، برای دیدن آسمان زیبای کویر و ستاره های نزدیک به زمینش، پای در راه سفر به آن دیار می ‌گذارند. اردیبهشت، یکی از بهترین ماه های سال برای گشت و گذار در دل استان یزد و لذت بردن از زیبایی های طبیعی آن است؛ علاوه ‌بر شگفتی های معماری یزد، بادگیرهای چشمگیر و خیره کننده آن، شیرینیها و دسرهای خوشمزه ای است که مانند لهجه مردم این خطه شیرین است، ازجمله آنها میتوان به ماقوت اشاره کرد که دسر سنتی یزد به شمار می‌رود

10254132_1378588235761778_751942144_a

مواد لازم

نشاسته گل ۱ پیمانه
نبات ۵۰۰ گرم
کره ۲۰ گرم
گلاب یک دوم پیمانه
زعفران ۳ قاشق سوپخوری
هل سبز (پودر شده) ۱ قاشق چایخوری
خلال بادام ۸۰ گرم
خلال پسته به مقدار لازم

طرز تهیه

۱٫ در ظرفی، نشاسته گل را با هشت پیمانه آب سرد مخلوط کرده و هم بزنید تا نشاسته کاملاً در آب حل شود، سپس آن را از صافی رد کنید؛
۲٫ نشاسته حل شده را در قابلمه ای روی حرارت متوسط قرار داده و مرتباً هم بزنید تا جوش آید و به غلظت مناسب برسد؛
۳٫ نبات را به همراه یک پیمانه آب در قابلمه ای ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا نبات کاملاً در آب حل شود؛
۴٫ نبات حل شده و کره را به قابلمه حاوی نشاسته اضافه کنید؛
۵٫ گلاب، زعفران و پودر هل سبز را به قابلمه بیفزایید؛
۶٫ خلال بادام خیس و آبکش شده را به قابلمه افزوده و هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد، سپس آن را از روی حرارت بردارید. ماقوت را در ظرف موردنظر ریخته و آن را با خلال پسته، تزیین و سرو کنید.
 

تاکنون ۴ نظر ثبت شده است.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم