آموزش درست کردن کوکو بادمجان

مواد لازم جهت تهیه کوکو بادنجان برای ۴ نفر

مواد مقدار واحد توضیحات
بادمجان ۲ عدد متوسط
سیب زمینی ۱ عدد متوسط
پیاز ۱ عدد متوسط
قارچ ۲ عدد متوسط
نخود فرنگی ۱/۴ پیمانه
فلفل دلمه ای رنگی ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
سبزی ۱/۲ پیمانه سبزی ریز شده (گشنیز، نعنا، شوید)
پیازچه ۲ عدد شاخه
پنیر سفید ۲۰ گرم

 

طرز تهیه : کوکو بادنجان

بادنجانها را پوست گرفته نگینی خرد کرده و کمی نمک بزنید و کنار بگذارید.

سیب زمینی را پوست گرفته و نگینی خرد کنید و به همین ترتیب بقیه مواد را ریز کنید.

به قارچ ها کمی آبلیمو بزنید که سیاه نشود.
در یک ماهیتابه ۲ قاشق غذاخوری روغن ریخته و پیار خردشده را بریزید و تفت بدید تا سبک شود.

حالا بادنجانها را اضافه کنید و تفت بدهید.

بعد به ترتیب قارچ، فلفل دلمه، پیازچه و نخود فرنگی را تفت بدید.

نمک و فلفل بزنید و کنار بگذارید.

حالا در یک کاسه تخم مرغها را بشکنید و بهم بزنید.

پنیر سفید را هم به تخم مرغ اضافه کنید.

سبزی ریزشده را هم اضافه کنید.

بعد مواد درون تابه که کمی خنک شده به تخم مرغها اضافه کرده و مخلوط کنید.

۱ قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه بریزید و مایه کوکو را در تابه بریزید و درب آنرا بگذارید.

با حرارت متوسط بگذارید تا سرخ شود.

بعد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.

روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود و برای افطار میل کنید.

نوش جــــان….

کوکو بادمجان

کوکو بادمجان

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم