آموزش و روش تهیه ماکارونی با تن ماهی

Rate this post

آموزش و روش تهیه ماکارونی با تن ماهی

Cooking

 

ماکارونی معمولا از جمله غذاهایی است که سریع درست می‌شود؛ به‌خصوص‌که به روش ایتالیایی، دم‌کردنی هم نباشد.

 

بنابراین بیشترین زمان لازم برای پخت آن، صرف سرخ کردن گوشت چرخ کرده و درواقع آماده‌سازی سس می‌شود؛ که در این غذا به جای گوشت چرخ کرده، از تن ماهی استفاده شده است. فقط نیاز به چند نوع سبزی معطر است که به احتمال قوی در یخچال خانه شما کدبانوی خانه این ۳-۲ قلم سبزی پیدا می‌شود. درصورت آماده‌بودن مواد لازم در مدت ۳۵دقیقه ماکارونی شما آماده خواهد شد.

 

 

مواد لازم برای ۶ نفر:

 

پیاز متوسط (ریز خرد شود) یک عدد
کرفس (ریز خرد شود) یک ساقه
فلفل دلمه‌ای قرمز یا سبز (نگینی خرد شود) یک عدد
سیر (له شود) یک حبه
آب دو سوم پیمانه
عصاره مرغ یا سبزیجات نصف قرص
گوجه‌فرنگی (خرد شود) ۴۰۰ گرم
رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپ‌خوری
شکر ۲قاشق چای‌خوری
ریحان تازه یک قاشق سوپ‌خوری
جعفری تازه یک قاشق سوپ‌خوری
ماکارونی صدفی ۴۵۰ گرم
کنسرو تن ماهی یک عدد
فلفل سیاه به مقدار لازم

 

 

 

طرز تهیه:

 

۱ ‌- پیاز، کرفس، فلفل دلمه‌ای و سیر را در قابلمه نچسبی ریخته و آب و عصاره مرغ را به آن اضافه کنید.

قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید تا آب به جوش آمده و همزمان با بخار شدن آب، مواد نیز کمی بپزد. برای این منظور، ۵دقیقه زمان کافی است.

 

۲ –گوجه‌فرنگی خردشده، رب گوجه‌فرنگی، پودر قند و سبزیجات خردشده (شامل ریحان و جعفری) را به آن اضافه کرده و با پودر فلفل سیاه کمی طعم‌دار کنید؛ سپس آن را به مدت ۳۰ دقیقه حرارت دهید تا سس غلیظ شود. در این مدت مواد را مرتب هم بزنید.

 

۳ – در این فاصله، آب را به جوش آورده و پاستاها را به مدت ۱۵ دقیقه در آب جوش – که با کمی نمک طعم‌دار شده است – بپزید؛ سپس آبکشی کرده و کنار بگذارید.

 

۴ – بعد از اینکه سس آماده شد، تن‌ماهی را همراه روغن آن، داخل سس ریخته و با قاشق خوب هم بزنید تا ماهی‌ها از هم جدا شده و به سس آغشته شود. سپس به‌مدت یک الی ۲ دقیقه مخلوط سس را حرارت دهید.

 

۵ – در پایان پاستا (ماکارونی) را داخل ظرف موردنظر کشیده و سس را روی آن بریزید.

 

نکته:

پیش از اضافه کردن تن‌ماهی، آن را به مدت ۲۰ دقیقه در آب‌جوش بجوشانید.

 

 

 

 

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم