طرز تهیه شیرینی توئیل

مواد لازم جهت تهیه شیرینی توئیل برای ۰ نفر

مواد مقدار واحد توضیحات
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۴۰ گرم ریز
آرد ۴۰ گرم
نمک ۱ پنسه به میزان لازم
کره ۴۰ گرم ذوب شده و خنک شده
خامه ۲ قاشق چای خوری ساده و معمولى / ساور کریم
وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه : شیرینی توئیل

شیرینی توئیل در زبان فرانسه به معناى کاشى / موزائیک / سرامیک است …و به دو نوع ساده و تورى درست میشود … البته با رنگ ها و اسانس هاى مختلف…
(مواد لازم)
سفیده تخم مرغ و شکر را داخل کاسه ریخته وبا ویسک هم میزنیم .
آرد الک شده را هم میریزیم و هم میزنیم تا جایى که دیگر صداى شکر را نشنویم و کاملاً شکر حل شده باشد.
کره و نمک را هم ریخته و هم میزنیم…
و بعد خامه را هم اضافه میکنیم (یا ساور کریم ) و هم زدن را ادامه میدهیم تا مواد صاف و یکسان شوند…
وانیل و یا هر اسانسى که مایلیم رو هم میریزیم و کمى دیگر مواد را مخلوط میکنیم …
(دو قاشق پودر کاکائو را با یک قاشق چاى خورى روغن مایع ترکیب میکنیم …)
و از مواد با فاصله روى سینى فر که کاغذ انداختیم و کمى هم با روغن جامد چرب کردیم ، میریزیم به اندازه یک قاشق کوچک و با لیسک این خمیر را مرتب پهن و نازک میکنیم تا دایره اى به قطر ۶ سانت درست بشه … رعایت فاصله الزامیست …!
(شابلونى که خودم به شکل برگ ساختم را روى سینى قراردادم ، داخل آن را با مواد شیرینى پر کرده ، با لیسک اضافات آن را گرفتم و روى آن را هم طرح کشیدم.)
و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتى گراد … به مدت تقریبى ۱۰ دقیقه … قرار میدهیم …و بلا فاصله شیرینى ها را تا گرم هست به آن شکل میدهیم … اگر دوست داشتید آن را لوله میکنید، به صورت سیگارت ، و یا روى یک استوانه قرار دهید تا شکل آن منحنى و کمى خمیده شود… اگر شیرینى ها کمى در اثر خنک شدن خشک شد میتونید دوباره چند لحظه آن را داخل فر گرم قرار دهید تا دوباره نرم شوند و یا کلاً سینى فر را داخل فر با درب نیمه باز قرار دهید تا شیرینى ها خشک نشوند و شما به راحتى به آن شکل دهید …
*میتوانید داخل شیرینى هاى لوله شده انواع کرم یا حلوا قرار دهید …
*شیرینی توئیل را کنار بستنى قرار دهید و میل کنید.
* با شیرینی توئیل میتوانید کاسه هاى نونى درست کنید ، به این شکل که شیرینى دایره اى و یا دایره اى دالبرى را بعد از پخت ، بین دو تا کاسه کوچک ، یا بین دو تا قالب تکى مافین و یا پشت کاسه هاى کوچک قرار دهید تا شکل کاسه را به خود بگیرد … و بعد داخل این کاسه نونى ، بستنى ریخته و با انواع میوه و شکلات سرو کنید …
*شیرینی توئیل تا زمانى که گرم است قابلیت آن را دارد که به هر شکلى که دوست دارید آن را شکل دهید …
*با اضافه کردن رنگ خوراکى و یا کمى قهوه غلیظ ، پودر کاکائو ، زعفران … میتوانید به این شیرینى تنوع دهید.
* و یا با استفاده از شابلون به شکل هاى مختلف ، شیرینى هایى به اشکال مختلف درست کنید و دسر ها را با این شیرینى تزئین کنید …خلاصه جاى مانور با این شیرینى زیاده …!
نوش جان.

نکته در تهیه شیرینی توئیل:

* توئیل را با پنیر رنده شده هم میتوان تهیه کرد ( شکل تورى دارد ) …که در این صورت براى تزئین و تکمیل کننده غذا ها و سالاد ها بکار میرود…
(کمى از مواد شیرینى را با ترکیب کاکائویى مخلوط میکنیم ، تا اگر دوست داشته باشیم روى شیرینى ها را طراحى کنیم و شیرینى را دو رنگ درست کنیم.) 
(میتونید مثل من قبل از اینکه شیرینى را داخل فر بگذارید با خمیر قهوه اى روى شیرینى را طراحى کنید و بعد داخل فر قرار دهید.)
(شیرینى ها را به محض اینکه از فر خارج کردم روى یک استوانه قرار دادم تا کمى منحنى شود و حالت خمیده به خود بگیرد.)
 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم