آموزش درست کردن کاپ کیک شکلاتی با رویه کرم وانیلی

310

طرز تهیه:

حرارت فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار میدیم تا گرم بشه.
قالب مافین یا کاپ کیک رو با کاغذ روغنی یا کاغذ کاپ کیک میپوشونیم.
تو یه کاسه متوسط، آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک رو با هم مخلوط کرده و کنار میذاریم.
با همزن برقی (دور متوسط) کره و شکر رو حدودا ۲ تا ۳ دقیقه میزنیم تا نرم و پفکی بشه. سپس وانیل و تخم مرغها رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
همزن رو روی دور آهسته میذاریم و آرد و شیر رو اضافه کرده، مخلوط میکنیم البته دقت کنید بیش از حد هم نزنید.
مواد رو بطور مساوی تو قالب ها میریزیم و ۲۰ تا ۲۵ دقیقه تو فر میذاریم بطوریکه اگر خلال دندان وسط کاپ کیک فرو کنیم، تمیز خارج بشه.
وقتی کاپ کیکها خنک شدن روی اونها رو با کرم کره ای وانیلی تزئین کرده و روی کرم وانیلی، بنا بر سلیقه، از مواد تزئینی دلخواه مثل ترافل، چیپس شکلاتی، اسمارتیز و … میریزیم.
نوش جان


نکته:

از این مقدار مواد اولیه بسته به سایز قالبمون، حدودا ۲۴ کاپ کیک بدست میاد.


مواد اولیه :

آرد ۲۲۰ گرم
پودر کاکائو ۸۵ گرم (تلخ)
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
کره ۲۲۵ گرم (با دمای اتاق)
شکر ۳۴۰ گرم
وانیل ۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۳ عدد (بزرگ) – با دمای اتاق
شیر یک و نیم فنجان
کرم کره ای وانیلی چهار و نیم فنجان
مواد تزئینی به مقدار لازم (مثل ترافل یا شکلات رنده شده)

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم