آموزش پخت پلو شوشتری

2886

طرز تهیه

ابتدا فیله های مرغ را با مقداری کره تفت میدهیم و بعد پیاز را ۳ قسمت کرده و با آن سرخ میکنیم و کمی ادویه و زعفران میزنیم و با مقدار کمی آب میپزیم.لوبیا را در ظرفی مناسب با مقداری آب میپزیم تا جایی که آب آن کاملا تبخیر شود ولی له نشده باشد.وقتی مرغ پخت آن را از سایر مواد جدا کرده و لوبیا پخته شده مخلوط میکنیم.برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبکشی رسانده و آبکش میکنیم. حال از مواد تهیه شده و شوید تازه به صورت لا به لا داخل برنج استفاده میکنیم و آن را دم میکنیم.


نکات:

۱)میتوانید این غذا را با شوید خشک هم آماده کنید ولی شوید تازه خوشمزه ترش میکند.
۲)بهتر است مرغ را از شب قبل با آب پیاز و کمی آبلیمو مزه دار کنی.
۳)اگر دوست دارید این غذا را با گوشت قلقلی یا تکه ای بپزید.
۴)لوبیا را از شب قبل خیس کرده و آب آن را ۳ بار عوض کنید و اگر فراموش کردید آن را ۲بار بجوشانید و آبش را خالی کنید.
نوش جان

 


مواد اولیه :

برای ۷ نفر
برنج ۶پیمانه
مرغ نیم کیلو (فیله شده)
لوبیا چشم بلبلی ۲لیوان
شوید ۲لیوان (تازه)
پیاز ۱عدد
زعفران ۱قاشق چایخوری (ساییده شده)
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم