تازه های آموزش انواع غذاها

آموزش درست کردن خیار شور خانگی فوری

5940

طرز تهیه:

در ابتدا خیار‌ها را با آب سرد بشویید و درون آبکش قرار دهید تا کاملا خشک شوند. در یک قابلمه آب و نمک را مخلوط کرده و جوش بیاورید. وقتی جوش آمد از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود و به دمای محیط برسد. در یک شیشه تمیز خیار‌ها، جعفری، ریحان، ترخان، فلفل سبز تند و حبه‌های سیر به همراه تخم گشنیز نکوبیده و رازیانه را اضافه کرده و از محلول آب و نمک روی خیار‌ها را پر کنید تا کاملا سطح خیار‌ها را بپوشاند. سپس در شیشه را محکم ببندید طوری که هوا به درون آن نفوذ نکند و در دمای محیط خانه قرار دهید. بعد از ۴ تا ۷ روز خیارشور‌ها آماده است.


نکات:

1)توجه داشته باشید سیرها باید با پوست و کمی کوبیده شده باشند.
2)در صورت تمایل از چند عدد موسیر خشک هم درون خیارشور استفاده کنید.
3)حتما بعد از آماده شدن شیشه را درون یخچال نگهداری کنید.
4)توجه داشته باشید که خیارشور اگر در هنگام عمل آوری در سایه نگهداری شود رنگ آن سبز می‌ماند ولی اگر ظرف خیارشور را در مجاورت نور خورشید قرار بدهید رنگ آن روشن می‌شود.
نوش جان

 


مواد اولیه :

خیار 20عدد (ریز و قلمی)
آب 2لیتر
نمک 3چهارم لیوان
سبزی 200گرم (شامل جعفری،ریحان و ترخان)
سیر 15تا20حبه
رازیانه 2قاشق مرباخوری
فلفل سبز تند به میزان لازم
تخم گشنیز 1قاشق مرباخوری
به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا