غذاهای اصلی

روش تهیه غذای روغن جوش

همان طور که از نام این غذا پیداست، ریشه ای پارسی دارد و از دربار شاهان مغول به سفره هندی ها راه پیدا کرده است. روش تهیه این غذا همان طور که خواهید دید بسیار آسان و تمام مواد آن در دسترس است.

مواد لازم برای 4 نفر:

سیر رنده شده 6 حبه

زنجبیل رنده شده یک قاشق چای خوری

روغن مایع 6 قاشق غذاخوری

دانه هل 8 عدد

قلم دارچین یک بند انگشت

برگ بو 2 عدد

ران گوسفندی خردشده 750 گرم

پیاز درشت یک عدد ساطوری

زیره سبز 1-2 قاشق چای خوری

پودر تخم گشنیز 1-2 قاشق چای خوری

رب گوجه فرنگی 1-2 قاشق چای خوری

نمک و فلفل قرمز

روش تهیه:

-روغن را در یک قابلمه داغ کرده و هل، دارچین و برگ بو را 30 ثانیه روی شعله متوسط تفت دهید، سپس گوشت را اضافه کرده و 4-5 دقیقه آن را سرخ کنید تا رنگ گرفته و کمی طلایی شود.

-گوشت را خارج کرده و پیاز را 7-8 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود، سپس سیر و زنجبیل را در آن ریخته و 30 ثانیه دیگر تفت دهید.

-بقیه مواد را اضافه کرده و پس از یک دقیقه تفت دادن گوشت را به تابه برگردانید.حدود یک و نیم پیمانه آب جوش در غذا بریزید و هنگامی که به جوش آمد شعله را کم کرده و یا در بسته یک ساعت و نیم آن را بپزید. در 10 دقیقه آخر نمک و فلفل آن را اندازه کرده و با نان یا چلو سرو کنید.

5/5 - (1 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا