طرز تهیه نان در ماهیتابه بدون خمیر مایه؛ آسان و خوشمزه

برای تهیه نان در ماهیتابه ابتدا به آرد نان نیازمندیم بهترست از آرد گندم استفاده کنیم برای خریدن آرد گندم می توانیم به نانوایی ها یا عطاری های که آرد می فروشند مراجعه کنیم؛ بعد از خریدن آرد به ۵ پیمانه آرد ۴ قاشق غذا خوری روغن مایع اضافه می کنیم؛ و اجازه می دهیم چند دقیقه با هم بمانند.

حالا به مخلوط فوق به آرامی ۲ پیمانه آب ولرم (آبی که هم دما با محیط باشد) را اضافه می کنیم؛ در حین اضافه کردن آب مخلوط را به آرامی هم می زنیم تا به خمیر مطلوبی برسیم؛ اگر احساس کردید خمیر مقداری خشک است کمی به آن آب ولرم اضافه کنید.

روی میز کار را کمی آرد پاشی می کنیم؛ حالا روی میز کار شروع به ورز دادن خمیر می کنیم.

بعد از چند دقیقه که از ورز دادن خمیر گذشت روی خمیر را با پارچه ای تمیز می پوشانیم و به خمیر استراحت می دهیم تا خمیر عمل بیاید.

بعد از چند دقیقه که از استراحت خمیر گذشت؛ پارچه را بر می داریم و به کمک وردنه خمیر را باز می کنیم؛ حالا به کمک یک قلمو شیرینی پزی یا نوک انگشت دست به اندازه دو قاشق مربا خوری روغن مایع را روی تمام سطح خمیر می مالیم.

در ادامه کار خمیر را به صورت رول شده در می آوریم و به کمک یک چاقو آن را به حدود ۱۰ قسمت مساوی تقسیم می کنیم و مجدد آنها را زیر یک پارچه تمیز قرار می دهیم تا استراحت کند.

تابه ضخیمی را روی شعله گاز قرار می دهیم تا گرم شود؛ اگر تابه نازک در اختیارتان بود می توانید از یک شعله پخش کن استفاده کنید؛ تا تابه گرم شود روی میز کار را مقداری آرد می پاشیم و به کمک وردنه یکی، یکی از برش های خمیر را باز می کنیم.

بعد از آنکه تابه گرم شد روی سطح تابه را با مقداری روغن چرب می کنیم وقتی که تابه چرب شد خمیری که در مرحله قبل باز کرده بودیم را در تابه می اندازیم و منتظر می شویم تا روی خمیر حباب های ظاهر شوند؛ بعد از آن که حباب های خمیر ظاهر شدند نان را پشت و رو می کنیم تا روی دیگر نان هم پخته شود لازم به ذکر است که هنگام پخت نان نیازی به گذاشتن درب تابه نیست بعد از آن که نان پخته شد، نان را از تابه خارج می کنیم و روی آن را با پارچه تمیزی می پوشانیم

به هر تعدادی که می خواهیم می توانیم نان را این گونه بپزیم و آن را سرو کنیم بعد از پختن نان می توانیم نان اضافی را در فریزر نگهداری کنیم و اگر نیازی به گرم کردن مجدد نان داشتیم می توانیم از یک تابه گرم شده برای گرم کردن نان استفاده کنیم.