آموزش درست کردن کیک سیب با سس شیر و تخم مرغ

1140

 

طرز تهیه:

داخل یک کاسه کوچک کران بری و آب را مخلوط کنید و بگذارید به مدت یک ساعت داخل آن بماند تا کران بری پف کند. سپس آب را دور بریزید و کران بری ها را کنار بگذارید.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و قسمت میانی فر را آماده کنید. قالب را با کره چرب کنید و بعد روی آن مقداری آرد بپاشید.
داخل یک کاسه بزرگ یا داخل کاسه مخلوط کن آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، فلفل شیرین، دارچین، گردو، میخک و نمک را الک کنید و شکر قهوه ای و شکر، کره، تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و با هم زن برقی به مدت ۳ دقیقه با سرعت بالا هم بزنید و مخلوط کنید تا اینکه خمیر یکدست و کمرنگ شود.
مخلوط را با سیب، گردو و زنجبیل و کران بری ترکیب کنید و با قاشق آن را به قالب انتقال دهید و روی آن را یکدست کنید.
بعد به مدت یک ساعت داخل فر قرار دهید تا کیک مغز پخت شود بعد از آن کیک را بیرون بیاورید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه خنک شود و بعد در بشقاب قرار دهید تا کاملا خنک شود.
در صرت تمایل قبل از سرو کردن شکر رنگی روی کیک الک کنید و با مخلوط شیر و زره تخم مرغ آن را سرو کنید.

 


مواد اولیه :

برای ۱۲ نفر
آرد ۲۲۰ گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل شیرین ۱ قاشق چای خوری
دارچین ۱ قاشق چای خوری
جوز ۱ قاشق چای خوری (رنده شده)
میخک ۱/۴ قاشق چای خوری (پودر)
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
شکر قهوه ای ۲۰۰ گرم
شکر ۲۲۵ گرم
کره ۲۲۵ گرم (نرم شده)
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ۱ قاشق چای خوری
سیب ۳ عدد (سیب زرد بدون پوست و هسته و خرد شده)
گردو ۱۱۵ گرم (خرد شده)
زنجبیل ۱/۳ فنجان (خرد شده)
کران بری ۱/۲ فنجان (کران بری خشک یا کشمش)
 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم