طرز تهیه انواع خورش-سری هشتم(خورش کنگر)

طرز تهیه انواع خورش-سری هشتم

خورش کنگر

ashpaziha

کنگر خرد شده ۵۰۰ گرم  .  گوشت خورشتی ۲۰۰ گرم  .  نعناع و جعفری خرد شده ۱۰۰ گرم

لیمو عمانی ۴ عدد  .  پیاز بزرگ ۱ عدد  .  نمک و فلفل به مقدار لازم

ashpaziha

طرز تهیه : پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند ، در این مرحله چند لیوان آب جوش اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا گوشت بپزد.ashpaziha (2)

کنگر زا تمیز و خورد کنید و بهمراه نعنا و جعفری خرد شده چند دقیقه در مقداری روغن تفت دهید و پس از اینکه گوشت نیم پز شد به گوشت اضافه نمایید ، لیموعمانی و نمک و فلفل نیز اضافه نمایید سپس در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم ۴ – ۳ ساعت اجازه دهید خورشت بجوشد و جا بیفتد ( به روغن بیفتد ) و بهمراه برنج سرو کنید.

 

نکته ها : اگر در طول زمان پخت آب خورشت کم شد میتوانید مقداری آب جوش اضافه کنید ، این خورشت طعمی مانند خورشت کرفس دارد و بسیار خوشمزه است ، در صورت تمایل میتوانید ۱ قاشق غذاخوری رب به این خورشت اضافه کنید.

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم