طرز تهیه گوشت ترش

طرز تهیه گوشت ترشashpaziha (4)

مواد لازم جهت تهیه گوشت ترش برای ۰ نفر

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
سیب زمینی ۲-۳ عدد
گوشت ۵۰۰ گرم سردست با استخوان
نخود ۱ پیمانه لوبیا
گوجه فرنگی ۵-۶ عدد متوسط
غوره ۱٫۲ پیمانه
سیر ۵-۶ عدد حبه
پیاز ۱ عدد متوسط
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
آب جوش به میزان لازم
نعناع ۲-۳ قاشق غذا خوری

طرز تهیه : گوشت ترش

 

نخود و لوبیا را از شب قبل بخیسانید و چند بار آب آنرا عوض کنید.
گوشت، نخود، لوبیا، فلفل و زردچوبه را با پیاز بگذارید روی حرارت و ۲-۳ لیوان آب جوش روی آن بریزید.
جوش که آمد با حرارت ملایم بگذارید تا بیزد.

سیب زمینی ها را پوست کنده و در آب بگذارید تا سیاه نشود وقتی گوشت و نخود پخت، سیب زمینی را اضافه کنید.
گوجه فرنگی را خرد کنید و بهمراه غوره به آبگوشت اضافه کنید.
حالا سیر را ریز کرده و در روغن تفت دهید و نعنا را هم به سیر اضافه کرده و تفت بدید و به آبگوشت اضافه کنید.

نمک هم بریزید و چند جوش که زد بچشید.
چاشنی و نمک آنرا اندازه کنید و اگر گوجه فرنگی و یا غوره در دسترس نبود از رب گوجه و آبغوره استفاده کنید.
نعنا را هم با روغن تفت بدهید و به آبگوشت اضافه کنید.

فقط رب گوجه را تفت بدهید تا خوش رنگ باشد.
این آبگوشت بخصوص درفصل بهار بسیار میچسبد.

امیدوارم درست کنید و بهمراه نان سنگک و سبزی خوردن و پیاز نوش جان کنید.

 

 

 

loading...

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم