آشپزی امروز سر آشپزتازه های آموزش انواع غذاهاغذاهای اصلی

طرز تهیه جگروز(غذا با جگر)

طرز تهیه جگروز(غذا با جگر)

آماده سازی: 1 ساعت
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه

مواد اولیه :

برای 2 نفر
جگر 1دست (گوسفندی)
وُز 1عدد
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم

ashpaziha

طرز تهیه:

ابتدا جگر را پاك كرده و می شوییم و به اندازه دلخواه خرد كرده و در صافی می ریزیم تا آب آن كاملاً برود. وُز گوسفند را هم با آب نیم گرم می شوییم و مثل لباس كه روی بند پهن می كنیم با گیره روی یك سینی پهن می كنیم تا آب آن برود. بعد وز را به اندازه مربع های متوسط برش می دهیم

ashpaziha (2)و در وسط هر وز یك عدد جگر قرار می دهیم و رول می كنیم.

ashpaziha (3)

سپس به سیخ كشیده و كمی هم نمك و فلفل روی آن می پاشیم. سیخ های جگر را روی آتش تند كباب می كنیم.

ashpaziha (4)

نكات:

1) وز یك لایه چربی است. زمانی كه گوسفند را ذبح می كنند می توان آن را از شكم گوسفند بیرون آورد. وز دقیقاً در شكم گوسفند هم به دور جگر پیچیده شده است.
2)در صورت تمایل مقداری گوجه هم كباب كرده و با جگروز میل كنید.
3)این غذا جزو غذاهای سنتی لرستان است.

4/5 - (1 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا