كباب گوشت فرانسوی(فرنچ رُست بیف)+طرز تهیه

طرز تهیه

برای تهیه این غذا باید از گوشت یك تكه و قالبی استفاده كنید تا نتیجه مناسبی بگیرید.در ابتدا گوشت را شسته و از هر گونه چربی اضافه پاك كنید.سپس گوشت كه حالت مكعب مستطیل دارد را روی سینی كار قرار داده و قسمت زیبا تر و سالم تر را در زیر و قسمت دیگر را روبروی خود قرار داده و با فاصله های منظم 5 سوراخ روی گوشت ایجاد كنید.
داخل هر حفره یك عدد سیر،1عدد موسیر،مقداری فلفل دلمه ای،مقداری هویج،1عدد برگ بو و مقداری آویشن قرار داده و بعد با مقداری نخ سفت و تمیز گوشت را محكم ببندید تا درزها كاملا بسته شوند.
حال سینی فر را چرب كرده و بقیه مواد را روی آن بریزید و زعفران را اضافه كنید وگوشت را روی آنها قرار دهید ، روی سینی را با فویل بپوشانید و در طبقه میانی فر با حرارت 160 درجه سانتیگراد بپزید.
مقدار پخت بسته به ذائقه شما دارد ، میتوانید گوشت را تا جایی که خوب پخته شود درون فر بگذارید ، در انتهای زمان پخت میتوانید فویل را بردارید و کمی روی آن را با حرارت بالایی برشته کنید.

نكات:

1)در صورت تمایل مقدار كمی رب انار هم به غذا اضافه كنید.
2)میتوانید از سبزیجات بیشتری استفاده كرده و بقیه را داخل سینی هم بچینید.
3)اضافه كردن زعفران و برگ بو مزه ایرانی به غذا میدهد(در دستور اصلی مواد اختیاری وجود ندارد).
4)بهتر است این غذا را با سیب زمینی و سایر سبزیجات مثل كلم بروكلی پخته شده سرو كنید.
5)به جای روغن زیتون میتوان از كره استفاده كرد.
نوش جان