کیک خانگی دولایه با رویه شکلاتی+طرز تهیه

Rate this post

کیک خانگی دولایه با رویه شکلاتی+طرز تهیه

ashpaziha

آماده سازی: ۳۰ دقیقه
مدت انتظار: ۱ ساعت
مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه
مواد اولیه :

برای ۱۲ نفر
شربت ذرت ۲ قاشق غذاخوری
شکلات ۸۵ گرم
شکر ۲ قاشق غذاخوری
قهوه ۱٫۵ فنجان (قهوه دم کشیده گرم)
شکر ۶۷۵ گرم
آرد ۲۸۰ گرم
پودر کاکائو ۱۸۵ گرم
جوش شیرین ۲ قاشق چای خوری
بکینگ پودر ۳/۴ قاشق چای خوری
نمک ۱ و ۱/۴ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۳ عدد
روغن گیاهی ۳/۴ فنجان
وانیل ۳/۴ قاشق چای خوری
دوغ ۱٫۵ فنجان (خوب تکان دهید)
شکلات ۴۵۰ گرم
خامه ۲۳۵ گرم (خامه پر چرب)
کره ۵۵ گرم

طرز تهیه:

طرز تهیه کیک شکلاتی:

فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد (۳۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و دو قالب کیک گرد ۲۵ سانتیمتری را چرب کنید و داخل آنها کاغذ روغنی قرار دهید و کاغذ ها را چرب کنید.
۸۵ گرم شکلات را خرد کنید و داخل یک کاسه با قهوه گرم مخلوط کنید و با هم زن برقی خوب مخلوط کنید تا اینکه شکلات آب شود و مخلوط یکدست شود.
داخل یک کاسه بزرگ، ۶۷۵ گرم شکر، آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را الک کنید.
داخل یک کاسه بزرگ دیگر با هم زن برقی تخم مرغ ها را به مدت ۳ دقیقه هم بزنید تا اینکه لیمویی رنگ شوند. روغن، دوغ، وانیل و مخلوط شکلات آب شده را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط شکر و آرد را به آن اضافه کنید و با سرعت متوسط آن ها را هم بزنید. خمیر را بین دو قالب تقسیم کنید و در قسمت میانی فر قرار دهید و به مدت یک ساعت تا یک ساعت و ده دقیقه بپزید تا کاملا مغز پخت شود.
بعد بگذارید کیک ها کاملا خوب سرد شوند و آنها را به وسیله چاقوی تیز از قالب جدا کنید. خیلی با دقت کاغذ ها را از کیک ها جدا کنید و روی آن ها را بپوشانید و در دمای معمولی اتاق قرار دهید.

طرز تهیه رویه شکلاتی:

۴۵۰ گرم شکلات را خرد کنید. داخل یک قابلمه دو لیتری، خامه، ۲ قاشق غذاخوری شکر و شربت ذرت را روی حرارت متوسط به جوش آورید و هم بزنید تا شکر کاملا داخل مواد حل شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید و شکلات را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود. کره را تکه تکه کنید و به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
رویه شکلاتی را به یک کاسه انتقال دهید تا خنک شود.
مقداری از مایع شکلاتی بین دو لایه کیک بمالید و باقی آن را روی کیک بمالید و آن را یکدست و صاف کنید و کیک را بپوشانید و به مدت ۳ روز داخل یخچال قرار دهید و قبل از سرو آن را داخل دمای معمولی اتاق قرار دهید.

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم