طرز تهیه کاپ کیک با رویه خامه ای+تزیین

طرز تهیه کاپ کیک رد ولوت با رویه پنیر خامه ای

manner - Preparation - cups - cake - with - cover - cream - decorated (3)

آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت انتظار: ۳۰ دقیقه
مجموعاً: ۴۵ دقیقه

مواد اولیه :

روغن نباتی ۱ و ۱/۴ فنجان
شیر کره ۱ فنجان
تخم مرغ ۲ عدد بزرگ
سرکه سفید ۱ قاشق چایخوری
عصاره وانیل ۲ قاشق چایخوری
رنگ خوراکی به قسمت نکات توجه کنید (قرمز)
آرد ۱ و نیم فنجان
شکر ۱ و ۳/۴ فنجان
جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
نمک ۳/۴ قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۱ قاشق سوپخوری (شیرین نشده)

برای رویه :

پنیر خامه ای ۵۰۰ گرم (در دمای اتاق)
شکر پودری ۱ فنجان
عصاره وانیل ۲ و نیم قاشق چایخوری
خامه زده شده ۱ و ۱/۳ فنجان (پر چرب، سرد)

 

 

طرز تهیه:

 

کاپ کیک ها را درست کنید:

فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک قالب کاپ کیک را با کاغذ مخصوص بپوشانید.
در یک مخلوط کن تخم مرغ، شیر کره، روغن، سرکه سفید، عصاره وانیل و رنگ قرمز خوراکی را اضافه کنید و بزنید تا مخلوط خوب ترکیب شود و به رنگ دلخواه شما برسد.
در یک کاسه ی متوسط مجزا آرد، شکر، جوش شیرین، نمک و پودر کاکائو را مخلوط کنید.
مواد خشک را به مواد مرطوب به صورت نصف فنجان در هر نوبت اضافه کنید و پس از هر بار اضافه کردن مخلوط کنید تا گلوله نشود.
هر قالب کوچک را تا ۳/۴ حجم آن با خمیر پر کنید و ۱۸ تا ۲۰ دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در آنها فرو می کنید تمیز بیرون بیاید در فر بپزید. زمانی که رویه را درست می کنید کاپ کیک ها را روی یک توری خنک کننده قرار دهید تا کاملاً خنک شوند.

manner - Preparation - cups - cake - with - cover - cream - decorated

 

رویه را درست کنید:

در یک مخلوط کن پنیر خامه ای را بزنید تا نرم و یکدست شود. شکر پودری را در آن الک کنید و بزنید تا مخلوط شود سپس عصاره وانیل را اضافه کنید. هر چه پنیر خامه ای به دیواره های ظرف چسبیده بتراشید و در آن بریزید سپس با همزن برقی با سرعت بالا مخلوط را بزنید و خامه پر چرب سرد را اضافه کنید و باز هم بزنید تا مخلوط آنقدر غلیظ شود که بشود با قیف آن را ریخت.
رویه را در یک قیف بریزید و نوک دلخواه را به آن بزنید. رویه را روی کاپ کیک های خنک شده بریزید و بلافاصله سرو کنید.

 

نکته:

برای اینکه به رنگ تیره ای مانند عکس ها برسید از رنگ ژله ای استفاده کنید. رنگ های آبکی غلظت کمتری دارند و باید مقدار بیشتری بریزید تا به این رنگ برسید. اگر از رنگ آبکی برای این دستور آشپزی استفاده می کنید ۳ قاشق سوپخوری رنگ می خواهید تا به رنگ مناسب برسید. اگر از رنگ ژله ای استفاده می کنید ۴ تا ۵ قطره بریزید و اگر لازم بود اضافه کنید.
این مقدار مواد رویه برای رویه های بلند است و اگر می خواهید رویه ی کوتاه تری داشته باشید مقدار مواد را نصف کنید.
برای اینکه خامه پر چرب خوب زده شود آن را جدا گانه بزنید سپس با پنیر خامه ای مخلوط کنید.

manner - Preparation - cups - cake - with - cover - cream - decorated (2)

+++++++++

++++++++

 

تاکنون یک نظر ثبت شده است.

  1. با سلام و خسته نباشید،وب سایت جالب و پرمحتوایی دارین،خیلی متشکریم.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم