آشپزی امروز سر آشپزانواع پیش‌غذاانواع سوپسوپ و سالادغذاهای اصلی
آموزش پخت سوپ قارچ و سبزیجات
آموزش پخت سوپ قارچ و سبزیجات
طرز تهیه سوپ قارچ و سبزیجات
آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه
مواد اولیه :
برای 4 نفر
| فلفل سیاه به مقدار لازم |
| نمک به مقدار لازم |
| پنیر پارمسان به مقدار لازم (رنده شده) |
| پوره گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری |
| جو 100 گرم |
قارچ  525 گرم (خرد شده) |
| رزماری 1 قاشق غذاخوری (خرد شده یا 1 قاشق چای خوری پودر رزماری) |
سیر  2 حبه (خرد شده) |
| هویج 2 عدد (بزرگ – خرد شده) |
پیاز  1 عدد (متوسط – خرد شده) |
| روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری |
| عصاره سبزیجات 1 عدد (حل شده در 1.2 لیتر آب یا 1.2 لیتر آب سبزیجات) |
فولیک اسید ماده مهمی برای بدن انسانهاست. این سوپ خوشمزه ی سرشار از فولیک اسید و کم کالری گزینه مناسبی برای دستیابی به یک غذای سالم است.
طرز تهیه:
روغن را در ماهی تابه روی حرارت گرم کرده، پیاز، سیر، هویج و رزماری، نمک و فلفل را اضافه کنید و 5 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم شوند.
بعد قارچ را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
حالا مواد را در قابلمه ریخته، عصاره سبزیجات، پوره گوجه و جو را نیز اضافه کنید. 30 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا جو نرم و پخته شود.
در صورت لزوم آب بیشتری به سوپ اضافه کنید.
سوپ را در ظرف دلخواه ریخته و در صورت تمایل روی آن کمی پنیر پارمسان رنده شده بریزید.
