طرز تهیه سس ورسترشایر برای مزه دار کردن انواع غذاها
طرز تهیه سس ورسترشایر
آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت انتظار: ۱ ساعت
مجموعاً: ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه
مواد اولیه :
| نمک ۱ قاشق چای خوری |
سیر  ۲ حبه (بزرگ) – خرد شده |
| فیله ماهی ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری (خشک و خرد شده) |
| ترب سفید ۲ قاشق غذاخوری (رنده شده) |
| آب ۱ فنجان |
| لیمو شیرین نصف لیمو (پوست کنده و درشت خرد شده) |
| سرکه ۲ فنجان |
| شربت ذرت ۱ و ۱/۲ فنجان |
| فلفل سبز ۱ عدد (بدون هسته و خرد شده) |
پیاز  ۱ عدد (خرد شده) |
| روغن زیتون چای خوری |
| فلفل سیاه ۳/۴ قاشق چای خوری |
| میخک ۱/۸ قاشق چای خوری (پودر شده) |
طرز تهیه:
روغن زیتون رو توی ماهی تابه بزرگی ریخته و روی حرارت ملایم گرم میکنیم. پیاز و فلفل سبز رو اضافه کرده حدودا ۳ دقیقه روی حرارت میذاریم تا پیاز نرم بشه.
سرکه، شربت ذرت، آب، لیمو، ترب سفید، ماهی، سیر، نمک، فلفل سیاه و میخک رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم به جوش بیاد. سپس حرارت رو کم میکنیم و حدود ۴۰ دقیقه روی حرارت کم میذاریم تا کم کم بجوشه و به ۳ فنجان برسه. تو این مدت هم چند دقیقه یکبار هم میزنیم.
سسمون رو تو ظرف مورد نظر (نباید آلومینیومی باشه) میریزیم و روی ظرف رو میپوشونیم و اجاز میدیم سس خنک بشه.
نکته:
* از این مقدار مواد اولیه ۳ فنجان سس بدست میاد.
* این سس تو یخچال تو ظرف دربسته بمدت ۱ هفته قابلیت نگهداری داره.
+++++++++++++++
+++++++++++++++
+++++++++++++++