کتلت تن ماهی + طرز تهیه
کتلت تن ماهی + طرز تهیه
طرز تهیه کتلت تن ماهی
سیب زمینی  4عدد (بزرگ) |
| تن ماهی 1قوطی |
تخم مرغ  1عدد كامل +1عدد زرده |
| پیازچه 15ساقه |
| ریحان 2قاشق غذاخوری (خرد شده و تازه) |
سیر  1حبه |
| فلفل دلمه ای نیم عدد (قرمز) |
| ماست 1قاشق غذاخوری |
| آبلیمو 1قاشق غذاخوری |
| نمك به میزان لازم |
| فلفل به میزان لازم |
| آرد سوخاری به میزان لازم |
| روغن به میزان لازم |
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی را بشویید و با مقداری آب و نمك بپزید. پس از اینکه پخت پوست بکنید و درظرفی رنده كنید (نباید به صورت پوره نرم شود). روغن تن ماهی را كاملاً بگیرید و گوشت آن را باچنگال له كنید. سپس به سیب زمینی اضافه كنید.همه سبزیجات شامل پیازچه خردشده (هم قسمت سفید و هم قسمت های سبز آن)، ریحان خرد شده و فلفل دلمه ای قرمز نگینی خرد شده را به مخلوط سیب زمینی و تن ماهی بیفزایید.یك عدد تخم مرغ كامل و یك عدد زرده را همراه ماست، آب لیمو، سیر له شده، نمك و فلفل به مخلوط اضافه کنید و با چنگال مخلوط را هم بزنید تا خمیر یكدستی درست شود.
از مخلوط به اندازه یك نارنگی بردارید و به شكل كتلت درآورید. دو طرف آن را با آرد یا پودر سوخاری بپوشانید و در روغن سرخ كنید.
نكات:
1)در صورتی که می خواهید سیب زمینی هنگام رنده شدن به صورت پوره در نیاید باید بعد از اینکه خنک شد آن را رنده کنید.
2)این كتلت را با سس فلفل و آبلیمو سرو كنید.
3)منظور از تن ماهی یك قوطی 180گرمی است.
+++++++++++++
+++++++++++++
+++++++++++++
