طرز تهیه غذای محلی (پی پخ )

طرز تهیه غذای محلی (پی پخ )

طرز تهیه پی پخ

آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت انتظار: ۱۵ دقیقه
مجموعاً: ۳۰ دقیقه

مواد اولیه :

برای ۳ نفر
پیازچه ۵ ساقه
برگ اسفناج ۳۰۰گرم
خمیر نان ۲ چانه (لواش)
نمک فلفل و روغن به میزان لازم
پی پُخ از غذاهای کرمانی محسوب می شود. یک غذای راحت و سبک است که با ماست میل می شود.
اسفناج ها را شسته و آب اضافه انها را می گیریم و سپس ساطوری خرد می کنیم.
در این غذا ماده اصلی پیاز و اسفناج است که می توان به جای پیاز از پیازچه استفاده کرد. پیازچه ها را شسته و با ساقه سبزشان خرد میکنیم.
در تابه کمی روغن ریخته و پیازچه ها در حدی که نرم شوند تفت می دهیم. اسفناج را در ظرفی دیگر بر روی حرارت قرار داده تا آب ان کشیده شود و سپس یه پیازچه ها اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. نمک و فلفل و در صورت تمایل زیره به ان می زنیم و از حرارت بر م یداریم.

Mode - supplying - Food - Local (1)

 

Mode - supplying - Food - Local (2)

از خمیر نانوایی که داریم به اندازه یک گردو برمی داریم و پهن می کنیم. در نیمه آن یک قاشق از سبزیجات را پهن می کنیم و رویه دیگر خمیر را روی آن می کشیم و کناره های هلالی خمیر را کمی فشار می دهیم.
شعله پخش کن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید و نان ها را روی اپآن قرار دهید و دو رویه نان را بپزید.

Mode - supplying - Food - Local (3)

در صورت تمایل می توانید به جای پختن بر روی حرارت تابه ای را به روغن تا حدی که تنها چرب شده آغشته کنید و دو طرف نان ها را سرخ کنید.
همچنین می توانید نان ها را سینی فر قرار داده و کمی زیر و روی انها را با برس آغشته به روغن کرده و نیم ساعت پخت به آن بدهید

Mode - supplying - Food - Local (4)

 

Mode - supplying - Food - Local (5)

++++++++++++++++

++++++++++++++++

++++++++++++++++

 

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم