انواع نان و خمیر نان و خمیر پیتزا

طرز تهیه خمیر مخصوص انواع تارت + شیرینی

طرز تهیه خمیر مخصوص انواع تارت + شیرینی

طرز تهیه خمیر مخصوص انواع تارت

آماده سازی: 4 ساعت
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 4 ساعت و 30 دقیقه

مواد اولیه :

برای 6 نفر
آرد 2پیمانه
نمک نصف قاشق چایخوری
شكر 1قاشق چایخوری
كره 200گرم
آب به میزان لازم

Mode - supplying - paste - special - types - Tart - Sweet

طرز تهیه :

ابتدا آرد و نمك را مخلوط كرده و 3بار الك كنید تا هوا خورده و سبك شوند سپس شكر را به آنها افزوده و داخل میكسر بریزید و به خوبی مخلوط كنید. کره سرد را از یخچال خارج کنید و به مربع های کوچک خرد کنید و به مواد دیگر اضافه نمایید.کمی مخلوط کنید تا آرد و کره به خورد هم بروند ، پس از اینکه تکه های کره کمی با آرد مخلوط شد چند قاشق آب سرد اضافه و مخلوط کنید تا مواد ترکیب شوند و حالت خرده نان به خود بگیرند.
خرده های خمیر را روی نایلون منتقل کنید و با نوک انگشتان دست کمی مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود اما توجه داشته باشید كه خمیر را ورز ندهید تا به روغن نیفتد ، در حدی که خمیر یکدست شود کافی است .خمیر آماده را حداقل به مدت 1 تا2ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود سپس برای تهیه تارت استفاده کنید.


 

نكات:

1)در صورتی كه میكس ندارید با دست مواد را مخلوط كنید.
2)بهتر است خمیر آماده شده 1شب داخل یخچال بماند و بعد مصرف شود.
3)حواستان باشد آب مصرفی باید كاملا خنك باشد.

+++++++++++

+++++++++++

 

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا