دستور پخت دلمه تره فرنگی

دستور پخت دلمه تره فرنگی

طرز تهیه دلمه تره فرنگی

آماده سازی: ۳۰ دقیقه
مدت انتظار: ۱ ساعت
مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه

مواد اولیه :

برای ۵ نفر
برنج ۱چهارم پیمانه
لپه ۱چهارم پیمانه
بلغور گندم ۱چهارم پیمانه
سبزی نیم کیلو (دلمه ای)
تره فرنگی ۶عدد (بسیار درشت)
گوشت ۲۵۰گرم (چرخکرده)
کاری ۱قاشق مرباخوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
رب گوجه فرنگی ۱قاشق سوپخوری
روغن ۲قاشق غذاخخوری (مایع)
آب ۱پیمانه
پیاز ۱عدد

Recipes - Baking - gelatine - Leek (1)

طرز تهیه:

ابتدا برنج، لپه و بلغور را پاک کرده و بشویید و جداگانه با مقداری آب و نمک و روغن نیم پز کنید. پیاز را ریز کرده و سرخ کنید.سبزی دلمه را شسته و ریز کنید. برای تهیه دلمه شما از دو روش میتوانید استفاده کنید یکی آنکه قسمت سفید تره فرنگی ها را به طول ۱۰ تا ۱۲ سانتیمتر برش بزنید و در مخلوط آب و نمک یکی دو جوش بدهید تا نرم شود؛ با این روش به راحتی می توانید ورقه های آن را از هم جدا کنید. سپس به صورت ورقه دلمه کنید که شکل آن مربعی میشود.دوم انکه به صورت ستونی دلمه را تهیه کنید به این شکل که با استفاده از روش قبل برگها را نرم کنید ولی آنها را به صورت لوله جدا کنید.
داخل ظرفی برنج، لپه و بلغور نیم پز، سبزی دلمه خرد شده، گوشت چرخ کرده خام، پیاز سرخ کرده، ادویه، نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید.بعد داخل ورقه های تره فرنگی را با آن پر کنید و در قابلمه بچینید.بعد از اینکه همه دلمه ها را آماده کردید و در قابلمه چیدید، روی آن آب و دو قاشق روغن بریزید و بگذارید تا دلمه ها بپزند و آب آن کشیده شود.

 

Recipes - Baking - gelatine - Leek (2)

نکات:

۱)اضافه کردن پیاز اختیاری است.
۲)اگر دلمه ها را به شکل لوله ای آماده میکنید انتها و ابتدای آن را گوشت چرخکرده خالی قرار داده و کمی آن را سرخ کنید و بعد بپزید.
۳)بهتر است در آب دلمه ها مقداری رب گوجه فرنگی بریزید.

++++++++++++

++++++++++++

++++++++++++

loading...

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم