انواع کباب و انواع کوفته

آموزش پخت کوفته تبریزی

آموزش پخت کوفته تبریزی

 

Baking - Meatball - Tabriz

مواد لازم جهت تهیه کوفته تبریزی برای 4 نفر

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
گوشت چرخکرده 350 گرم
جعفری 200 گرم
برنج 1/2 پیمانه
پیاز سرخ شده 5 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی 4 عدد
فلفل دلمه ای 2 عدد
تخم مرغ 2 عدد
آبلیمو 1 قاشق غذا خوری
شکر سفید 1 قاشق چای خوری
نمک 2 قاشق مربا خوری
فلفل سیاه 2 قاشق مربا خوری
زردچوبه 2 قاشق چای خوری

طرز تهیه

 

گوشت رابا دو قاشق از پیاز سرخ شده و ادویه و زردچوبه و فلفل کاملاً ورز دهید سپس سبزی و برنج و تخم مرغ را بیفزائید و باز ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.

سپس از این مایه به اندازه یک تخم مرغ بردارید ودر روغن داغ سرخ کنید و برگردانید تا همه طرفشان سرخ شود.

سپس در روغن باقیمانده رب را تفت داده و فلفل و نمک و شکر و آبلیمو وسپس پیاز سرخ شده و یک لیوان آب را بیفزائید و بگذارید بجوش بیاید.

فلفل دلمه و گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کرده و کف یک قابلمه بزرگ یک ردیف از هر کدام بچینید سپس روی آنها کوفته های سرخ شده را فقط در یک ردیف بچینید و یک ردیف دیگر از گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای روی کوفته ها بچینید. بعد نصف سس را – که جوش باید باشد تا کوفته ها وا نروند – رویشان بریزید.

بعد از یکربع بقیه سس را روی کو فته ها بریزید و تقریباً بعد از یکربع دیگر، وقتی کوفته ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری آب داشت غذا حاضر است.

کوفته ها را در یک ظرف تخت بچینید و آبش را بهمراه گوجه فرنگی و فلفل های پخته مانند سس روی آن بدهید.

این کوفته علاوه بر اینکه بسیار لذیذ است و خیلی سریع آماده میشود چون لپه ندارد خیلی سبک است و برای بچه ها و افراد دارای ناراحتی معده نیز مناسب است

+++++++++++++++

+++++++++++++++

+++++++++++++++

2.5/5 - (2 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا