آموزش پخت کوفته تبریزی

آموزش پخت کوفته تبریزی

 

Baking - Meatball - Tabriz

مواد لازم جهت تهیه کوفته تبریزی برای ۴ نفر

مواد لازم مقدار واحد توضیحات
گوشت چرخکرده ۳۵۰ گرم
جعفری ۲۰۰ گرم
برنج ۱/۲ پیمانه
پیاز سرخ شده ۵ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی ۴ عدد
فلفل دلمه ای ۲ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
شکر سفید ۱ قاشق چای خوری
نمک ۲ قاشق مربا خوری
فلفل سیاه ۲ قاشق مربا خوری
زردچوبه ۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه

 

گوشت رابا دو قاشق از پیاز سرخ شده و ادویه و زردچوبه و فلفل کاملاً ورز دهید سپس سبزی و برنج و تخم مرغ را بیفزائید و باز ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.

سپس از این مایه به اندازه یک تخم مرغ بردارید ودر روغن داغ سرخ کنید و برگردانید تا همه طرفشان سرخ شود.

سپس در روغن باقیمانده رب را تفت داده و فلفل و نمک و شکر و آبلیمو وسپس پیاز سرخ شده و یک لیوان آب را بیفزائید و بگذارید بجوش بیاید.

فلفل دلمه و گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کرده و کف یک قابلمه بزرگ یک ردیف از هر کدام بچینید سپس روی آنها کوفته های سرخ شده را فقط در یک ردیف بچینید و یک ردیف دیگر از گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای روی کوفته ها بچینید. بعد نصف سس را – که جوش باید باشد تا کوفته ها وا نروند – رویشان بریزید.

بعد از یکربع بقیه سس را روی کو فته ها بریزید و تقریباً بعد از یکربع دیگر، وقتی کوفته ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری آب داشت غذا حاضر است.

کوفته ها را در یک ظرف تخت بچینید و آبش را بهمراه گوجه فرنگی و فلفل های پخته مانند سس روی آن بدهید.

این کوفته علاوه بر اینکه بسیار لذیذ است و خیلی سریع آماده میشود چون لپه ندارد خیلی سبک است و برای بچه ها و افراد دارای ناراحتی معده نیز مناسب است

+++++++++++++++

+++++++++++++++

+++++++++++++++

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم