طرز تهیه کیک هویج + آموزش تصویری
طرز تهیه کیک هویج
آموزش تصویری
طرز تهیه کیک هویج و آناناس با رویه پنیر خامه ای
مواد اولیه :
| هویج 3 فنجان (رنده شده) |
| آرد 2 فنجان |
| شکر 2 فنجان |
| جوش شیرین 2 قاشق چایخوری |
| نمک نصف قاشق چایخوری |
| دارچین 1 قاشق چایخوری |
تخم مرغ  4 عدد بزرگ |
| روغن نباتی 1 و نیم فنجان |
| عصاره وانیل 1 و نیم قاشق چایخوری |
| آناناس 240 گرم (کنسروی، له شده با آب) |
| گردو 3/4 فنجان (خرد شده) |
برای رویه :
| پنیر خامه ای 240 گرم (در دمای اتاق) |
| کره نصف فنجان (در دمای اتاق، بدون نمک) |
| عصاره وانیل 1 و نیم قاشق چایخوری |
| شکر قنادی 3 و نیم فنجان |
برای تزئین :
| آب نبات نارنجی 1 ونیم فنجان (یا خمیر قنادی برای تزئین کیک و شیرینی) |
| آب نبات سبز 1 و نیم فنجان (یا خمیر قنادی برای تزئین کیک و شیرینی) |
طرز تهیه:
کیک را درست کنید:
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید. یک قالب کیک 22 در 32 سانتی متری را چرب کنید و کف آن آرد بپاشید.
در یک کاسه بزرگ هویج رنده شده، آرد، شکر، جوش شیرین ، نمک و دارچین را مخلوط کنید. تخم مرغ ها، عصاره وانیل، آناناس له شده و گردوی خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
خمیر را داخل قالب کیک آماده شده بریزید و 35 تا 40 دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در کیک فرو می کنید تمیز بیرون بیاد در فر بپزید.
رویه را درست کنید:
در یک مخلوط کن پنیر خامه ای را بزنید تا نرم و یکدست شود و هر موقع لازم بود لبه های ظرف را بتراشید و در آن بریزید. کره و عصاره وانیل را اضافه کنید و بزنید تا مخلوط شوند.
مخلوط کن را متوقف کنید و شکر قنادی را داخل ظرف آن الک کنید و فقط آنقدر بزنید تا مخلوط شوند.
کیک را تزئین کنید:
کف یک سینی فر بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید. آب نبات سبز را در ماکروویو یا روی اجاق آب کنید سپس داخل یک قیف بریزید که نوک آن یک سری گرد کوچک گذاشته اید. ریشه های هویج را را روی کاغذ روغنی با قیف بکشید. ابتدا یک خط عمودی بکشید سپس برگ ها را انتهای آن رسم کنید. ریشه های هویج را کنار بگذارید تا خنک شوند.
در صورت استفاده از خمیر قنادی نیز همین مراحل را تکرار کنید اما آن را آب نکنید.
زمانی که کیک کاملاً خنک شد روی آن را با رویه ی پنیر خامه ای تزئین کنید سپس آن را به شکل تکه هایی به شکل هویج برش بدهید.
آب نبات نارنجی را در ماکروویو یا روی اجاق آب کنید سپس داخل یک قیف بریزید که نوک آن یک سری گرد کوچک گذاشته اید. آب نبات نارنجی را به طرح دلخواه روی تکه های کیک به شکل هویج که با رویه ی پنیر خامه ای پوشیده شده اند بریزید و طرح بدهید.
سپس سه ریشه سفت شده آبنبات سبز رنگ را در پشت هر تکه کیک فرو کنید. بلافاصله سرو نمایید.
نکته:
برای اینکه یک کیک مستطیل شکل را به شکل تکه های هویج مانند برش دهید باید مقداری از کیک را دور بریزید یا جداگانه میل نمایید. اگر ترجیح می دهید کیک به افراد بیشتری برسد آن را به شکل مستطیل های کوچک برش دهید.
ریشه های آبنباتی هویج ممکن است موقع فرو کردن در کیک خیلی راحت بشکنند پس تعداد بیشتری درست کنید که اگر شکستند کم نیاورید. می توانید برای ریشه ها از سری ضخیم تری استفاده کنید تا ریشه های محکم تری داشته باشید که موقع فرو کردن در کیک مقاوم تر باشند.
++++++++
++++++++
++++++++
