طرز تهیه کیک شکلات و پرتقال (تصویری)

طرز تهیه کیک شکلات و پرتقال (تصویری)

 

Mode - preparation - cake - chocolate - and - orange (1)

کیک شکلات و پرتقال

 

مواد لازم برای کیک :

۱۷۵ گرم ( سه چهارم پیمانه) شکر ریز     

               ۱۷۵ گرم(سه چهارم پیمانه) کره یا مارگارین

               ۳ عدد تخم مرغ

               ۱۷۵ گرم (یک و یک دوم پیمانه )self-raising flour                   

               دو قاشق سوپخوری پودر کاکائوی الک شده

               ۲ قاشق سوپخوری شیر

               ۳ قاشق سوپخوری آب پرتقال

               ۱ قاشق سوپخوری رنده پوست پرتقال

                ۳ قطره اسانس پرتقال   

مواد لازم برای رویه:

                ۲۰۰ گرم خامه

                ۱۵۰ گرم شکلات سفید

طرز تهیه :

اول قالب گرد ۲۰ سانتی و چرب کنید . کره نرم را با همزن برقی بزنید و شکر رو اضافه کنید . به همزدن ادامه بدید تا موادتون سفیدبشه و خوب پف کنه . تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ خوب هم بزنید.

حالا نوبت اضافه کردن آرده . آرد و به مواد قبلی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با مواد کاملا مخلوط بشه . حالا مواد و توی دو تا کاسه به نسبت مساوی تقسیم کنید . به یکیش پودر کاکائو و شیر اضافه کنید و به قسمت دوم آب پرتقال ، اسانس و رنده پوست پرتقال و اضافه کنید .

Mode - preparation - cake - chocolate - and - orange (2)

مواد و خوب با هم مخلوط کنید .و داخل قالب بریزید . با نوک چاقو مواد را به شکل مرمری با هم مخلوط کنید و شکل بدید .

Mode - preparation - cake - chocolate - and - orange (3)

قالب وبه مدت ۲۵ دقیقه داخل فر گرم شده با حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد بفرستید . بعد از پخته شدن کیک و خنک شدنش میتونید  خامه رو داخل یه ظرف روی حرات قرار بدید و بعد از اینکه دورش شروع کرد به حباب زدن از روی حرارت بردارید و شکلات و اگر تخته ای بود رنده کنید و اگر سکه ای درسته بریزید توی خامه هم بزنید تا شکلات کاملا آب بشه . گاناژ و روی کیک بریزید و با شکلات شیری یا تلخ آب کرده روی کیک خطوط صاف بکشید ( برای آب کردن شکلات از قرار دادن ظرف شکلات روی بخار یا از مایکروفر استفاده کنید ) با نوک چاقو خطوط  رو موجدار کنید

Mode - preparation - cake - chocolate - and - orange (4)

.کیک ما حاضره ، یه عصرونه خوشمزه برای تموم خانواده .طرز تهیه کیک و من گفتم انتخاب نوشیدنی و میذارم به عهده شما .

Mode - preparation - cake - chocolate - and - orange (5)

راستی تا یادم نرفته در مورد آرد یه توضیحی بدم . این آرد که توی مواد لازم بود و خودتون میتونید به راحتی درست کنید و اصلا هم کار سختی نیست کافیه این نسبت و رعایت کنید . ۱۱۰ گرم(یک پیمانه) آرد و با ۳ گرم ( ۱ قاشق سوپخوری ) بکینگ پودر و ۱ گرم ( یک دوم قاشق چایخوری ) نمک ( همون یه پنسه نمک خودمون) مخلوط کنید .

این آرد و بیشتر برای اسکون ها و کلوچه ها استفاده میشه و آردی  که مقدار بالایی پروتئین داره مخترعش هم هنری جونز بوده .

Mode - preparation - cake - chocolate - and - orange (6)

 

++++++++++

++++++++++

++++++++++

 

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم