برای عصرانه یا دسر هم می توانید از میوه های بهاری که آنها را کاراملی کردید استفاده کنید و یک کیک خوشمزه تهیه کنید.

شکر نرم و دانه ریز: یک پیمانه (۱۵۰ گرم)

آب: یک پیمانه

موز، فیله پرتقال و کیوی حلقه شده از هر کدام: یک عدد

کره: ۳/۲ پیمانه

شکر قهوهای: یک پیمانه (۱۵۰ گرم)

تخم مرغ زده شده: دو عدد

وانیل شکری: ۴/۱ قاشق چایخوری

آرد الک شده: ۱ و ۴/۱پیمانه

جوزهندی، دارچین و میخک پودر شده روی هم: یک قاشق چایخوری

بیکینگپودر: یک قاشق سوپخوری

موز، فیله پرتقال و کیوی خرد شده: یک پیمانه

طرز تهیه

فر را روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم می‌کنیم. شکر را به همراه آب در ظرف مناسبی ریخته، روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و هم می‌زنیم تا شکر حل شود (دقت می‌کنیم که نجوشد).

حرارت را زیاد کرده، زمانی که به جوش آمد، حرارت را ملایم می‌کنیم و به مدت ۱۰ دقیقه می‌جوشانیم. در اواخر کار میوه‌های حلقه شده را افزوده تا رنگ شکر کاراملی شود. پس از این مرحله، از روی حرارت برداشته و قالب ۲۳ سانتی‌متری را با کاغذ روغنی چرب شده، پوشانده و مواد را روی آن می‌ریزیم و دقت می‌کنیم که حلقه‌های میوه‌ها به دقت چیده شود. در ظرفی کره و شکر قهوه‌ای را با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ شود.

تخم‌مرغ‌ها و وانیل را اضافه می‌کنیم و به مدت یک دقیقه می‌زنیم، آرد را نیز به همراه ادویه و بیکینگ‌پودر به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم. میوه‌های خرد شده را نیز افزوده، خوب مخلوط کرده، در قالب می‌ریزیم و به مدت ۴۰ دقیقه در طبقه وسط فر می‌پزیم. پس از این مدت از فر در آورده و بعد از پنج دقیقه روی سینی توری برمی‌گردانیم، کاغذ روغنی را نیز جدا کرده و سرو می‌کنیم.

نکته: میتوانیم نیمی از میوه های کاراملی شده را برای تزیین روی کیک استفاده کنیم.

++++++++++++