طرز تهیه باقلا پلو با گردن _ آموزش تصویری

طرز تهیه باقلا پلو با گردن _ آموزش تصویری

 

Mode - supplying - broad bean - Rice - and - neck - (1)

مواد لازم جهت ۴ نفر :

برنج ۴ پیمانه
گردن گوسفند با استخوان ۲ کیلوگرم
باقلا پاک کرده ۵۰۰ گرم
پیاز داغ ۳ ق غ
شوید خرد شده تازه یک پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
زعفران دم کرده یک ق غ
آبلیمو به میزان لازم
روغن ۴ ق غ

Mode - supplying - broad bean - Rice - and - neck - (2)

به گردن گوسفند نمک و فلفل بزنید.سپس در قابلمه ای روغن بریزد و گردن را در آن سرخ کنید. پیاز داغ را با ۳ لیوان آب به گردن اضافه کنید و با شعله ملایم میگذاریم تا گردن بپزه و پس از پخت به آن زعفران و آبلیمو اضافه کنید و بعد نمک و فلفل را بچشید و اندازه کنید

Mode - supplying - broad bean - Rice - and - neck - (3)

برای درست کردن باقلاپلو، برنج را بشورید و به همراه دو قاشق غذاخوری نمک به مدت ۲ ساعت خیس کنید. آب را داخل قابلمه ای به جوش بیارید و آب شور برنج را خالی کنید و یکبار با آب سرد برنج را بشورید و سپس برنج را به همراه باقلا داخل آب جوش بریزید و مخلوط کنید و پس از اینکه دوباره جوش آمد به آرامی برنج را هم بزنید و شوید تازه را اضافه کنید.بعد از اینکه برنج نیم پز شد برنج را آبکش کنید و روی آن آب سرد بریزید.

Mode - supplying - broad bean - Rice - and - neck - (4)

اگر از شوید خشک استفاده میکنید باید الان پس از آبکش کردن برنج، شوید را لابلای برنج بدید. داخل قابلمه روغن یا کره و کمی زردچوبه بریزید و برنج را به قابلمه منتقل کنید و دور آن را جمع کنید، شعله را زیاد کنید و در قابلمه را ببندید تا برنج عرق کنه و بخار آن بالا بیاد.سپس روی برنج کمی روغن یا کره با زعفران داده و دم کنی را بگذارید و شعله را کم کنید تا برنج دم بکشد.
برای ته دیگ، میتونید از سیب زمینی، کاهو، نان و کدوسبز استفاده کنید.
باقلا پلو را میتونید با مرغ، ماهیچه، ماهی و کوکوسبزی سرو کنید ولی این مدلم حتما امتحان کنید.

Mode - supplying - broad bean - Rice - and - neck - (5)

+++++++++++++++

+++++++++++++++

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم