آموزش تصویری پخت شیرینی سنتی و دمی کرمانشاهی

آموزش تصویری پخت شیرینی سنتی کرمانشاه

طرز تهیه دمی سیب زمینی کرمانشاه

فلفل به میزان لازم
نمك به میزان لازم
آب 4لیوان
شوید 200گرم
پیازپیاز 1عدد
سیب زمینیسیب زمینی 2عدد (نگینی شده)
برنج نیم كیلو
روغن به میزان لازم

ابتدا برنج را پس از پاك كردن چندین بار می‌شوییم و به مدت 1 تا 2 ساعت قبل از پخت، آن را در آب و نمك خیس می‌كنیم.در قابلمه‌ای روغن ریخته و پیاز را رنده كرده و در آن تفت می‌دهیم.نمك، فلفل و آب را به پیاز اضافه می‌كنیم.وقتی آب درون قابلمه جوش آمد، شوید و برنج (آب و نمك آن را جدا كنید) را در آن می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا كمی برنج نرم شود.سیب‌زمینی‌ها را به برنج اضافه می‌كنیم و هم می‌زنیم.بعد از این كه آب برنج خشك شد، دم‌كنی را روی قابلمه قرار می‌دهیم و با حرارت كم (روی شعله پخش‌كن) می‌گذاریم تا دم بكشد.

نكات:

1)میتوانید این دمی را به همراه مرغ یا گوشت سرو كنید.
2)اگر دوست دارید این غذا را به صورت آبكش تهیه كنید.
2)در صورت تمایل از 200گرم خرما یا كشمش برای تزیین استفاده كنید.
3) این دمی را می‌توان با عدس یا نخودفرنگی یا لپه به جای سیب‌زمینی نیز تهیه كرد.
4)دمی سیب‌زمینی را می‌توانید بدون پیاز تفت‌ داده شده نیز درست كنید.
نوش جان

+++++++++++++++