آموزش تصویری رولت خامه ای ویژه شب چله

آموزش تصویری رولت خامه ای ویژه شب چله

مواد لازم:

تخم مرغ4عدد
اردسفید 120گرم معادل12قاشق غداخوری سر پرشکر 120 گرم یا 12 ق غ
بکینگ پودر نصف قاشق مربا خوری

آب جوش یک قاشق غداخوری
وانیل نصف قاشق مربا خوری

طرز تهیه:

ابتدا سفیده و زرده رو کاملا جدا کرده سفیده رو با دور تند همزن میزنیم تا پف کنه و سفید شه و وقتی طرفو برگردوندن نریزه بعد 4 قاشق پودر قند رو اضافه و هم بزنین و
بذارین یخچال تیغه های همزن و بشورین و زرده رو هم بزنین و حین همزدن اب جوشو اضافه کنین و شکر و وانیل رو هم بریزین و اونقد هم بزنین تا غلیظ شه و به سفیده اضافه کنین و در یه جهت هم بزنین (بدون همزن )مخلوط کنین، آرد و بکینگ پودرو قاطی کنین و دوبار الک کنین و به مواد اضافه کنین در دو مرحله ، در یک جهت با لیسک به ارومی هم میزنیم فر رو هم که اول کر روشن کردین و داغ هست قالبتونو چرب کنید کاغذ روغنی بزارید وروی کاغذ روغنی رو هم من چرب میکنم موادو بریزین روش و به ارومی پهن کنین و حدود 10 دقیقه بزارین تو فر ، بعد برگردونین رو کاغد رو غنی دیگه و یه حوله ضخیم بزارین روش حدود 5 دقیقه بمونه بعد به آرومی کاغذروغنی و از رولت جدا کنید وبعد به آرومی رول کنین و بزارین تو یخچال بعد یک ساعت بازش کنین و خامه فرم گرفته رو باموز و گردو هرچی که دوست دارین روش بریزینو آروم رول کنین و بزارین یخچال تا یکی دوساعت بمونه هر چقد بمونه خوشمزه تره