آموزش تصویری شیرینی مربایی انگشتی-ویژه نوروز ۹۴

آموزش تصویری شیرینی مربایی انگشتی

ویژه نوروز ۹۴

Training - image - Sweets - jam - fingered - Special - New Year - 94 (1)

آماده سازی: ۳۰ دقیقه
مدت انتظار: ۴ ساعت
مجموعاً: ۴ ساعت و ۳۰ دقیقه

مواد اولیه :

کره (نرم شده) ۱لیوان(۲۳۰گرم)
شکر ۲سوم لیوان(۲۳۰گرم)
وانیل ۲قاشق چایخوری
گلاب ۱قاشق چایخوری
آرد ۲لیوان+۲قاشق غذاخوری(۲۶۴گرم)
مربا نصف لیوان

مواد رویه :

شکر ۱۲۰گرم
خامه ۱قاشق غذاخوری
وانیل شکری ۱قاشق چایخوری

 

طرز تهیه:

ابتدا کره رو داخل ظرف مناسب بریزید و با دور تند همزن ۱دقیقه خوب بزنیدش تا پفکی بشه.سرعت همزن رو متوسط کنید و شکر رو کم کم به کره اضافه کنید و خوب هم بزنید وقتی شکر تموم شد ۳تا۴دقیقه دوباره مواد رو خوب هم بزنید.گلاب و وانیل رو هم به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید.
آرد رو ۳بار الک کنید تا خوب هوا بخوره و سبک بشه و اگر دوست دارید یه سر قاشق نمک هم بهش اضافه کنید.آرد رو با الک کم کم به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

Training - image - Sweets - jam - fingered - Special - New Year - 94 (2)

خمیر رو داخل پلاستیک بریزید و داخل پلاستیک رو چرب کنید یا کمی ارد بزنید.بعد خمیر رو داخلش قرار بدید و درش رو ببندید و حداقل ۴ساعت بذارید توی یخچال بمونه.

Training - image - Sweets - jam - fingered - Special - New Year - 94 (3)

فر رو با دمای ۳۵۰درجه فارنهایت روشن کنید و داخل سینی فر کاغذ روغنی بندازید.از خمیر به اندازه یه گردو بردارید و داخل سینی قرار بدید.
خمیر باید کاملا صاف بشه یعنی با دستتون باید خوب گردش کنید(بهتره دستتون رو چرب کنید)اگر خمیر زیادی چسبنده بود یکی دو ساعت دیگه منتقلش کنید به یخچال.

Training - image - Sweets - jam - fingered - Special - New Year - 94 (4)

حالا وسط هر خمیر رو کمی گود کنید و داخلش کمی مربا یا مارمالاد بریزید.

Training - image - Sweets - jam - fingered - Special - New Year - 94 (5)

 

Training - image - Sweets - jam - fingered - Special - New Year - 94 (6)

خمیرها رو داخل فر به مدت ۱۵دقیقه بپزید و بعد خارج کنید و صبر کنید تا کامل خنک بشه.(نیم ساعت حداقل باید سرد بشن)
حالا شکر و خامه و وانیل رو با همزن تا میتونید بزنید تا کاملا نرم و یکنواخت بشن و اون رو روی شیرینی های سرد شده بریزید و بعد شیرینی رو به یخچال منتقل کنید تا رویه کاملا ببنده.

Training - image - Sweets - jam - fingered - Special - New Year - 94 (7)

 

Training - image - Sweets - jam - fingered - Special - New Year - 94 (8)

 

Training - image - Sweets - jam - fingered - Special - New Year - 94 (9)

 

Training - image - Sweets - jam - fingered - Special - New Year - 94 (10)

 

Training - image - Sweets - jam - fingered - Special - New Year - 94 (11)

نکات:

۱)این شیرینی داخل ظرف در بسته تا ۶روز توی یخچال قابل نگه داری هست.
۲)بهترین مربا برای این شیرینی مربای زرشک یا مارمالاد آلبالو هست.
۳)اگر دوست دارید داخل خمیر کمی زعفران بریزید.
۴)خمیر رو میتونید داخل نایلون تا یک هفته توی یخچال نگه داری کنید.

 

+++++++++++

+++++++++++

+++++++++++

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم