طرز تهیه گبولی پلو بندرعباس خوشمزه و مجلسی
گبولی پلو یکی از غذاهای محلی جنوب کشور یا بندر عباس است که بسیار پر طرفدار و معروف می باشد. گبولی پلو را می توان هم با مرغ، گوشت گوساله و گوسفندی تهیه نمود. این پلو خوشمزه به غیر از گوشت به پیاز، برنج، نخود پخته، سیب زمینی، کشمش پلویی و ادویه زیاد شامل دارچین، میخک، هل، زرچوبه، فلفل سیاه و ادویه گبولی است و به دلیل داشتن ادویه زیاد بسیار خوشمزه و خوش عطر است. در ادامه این مطلب طرز تهیه گبولی پلو بندرعباس را برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه گبولی پلو
| گوشت گوساله یا گوسفندی خرد شده | ۵۰۰ گرم |
| برنج | ۳ پیمانه |
| نخود | ۱ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| کشمش پلویی | ۱/۲ پیمانه |
| چوب دارچین | ۲ تا ۳ عدد |
| میخک | ۲ تا ۳ عدد |
| پرک لیمو عمانی | ۱ قاشق غذاخوری |
| هل | ۵ تا ۶ عدد |
| نمک | ۱ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | ۲ قاشق غذاخوری |
| دانه فلفل سیاه | ۱ قاشق غذاخوری |
| ادویه گبولی (هل، دارچین، میخک، کاری، فلفل سیاه و زیره) | به مقدار لازم |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز داغ | به مقدار لازم |
طرز تهیه ساطری پلو مشهدی خوشمزه با فیلم آموزشی
طرز تهیه گبولی پلو بندرعباس
- تفت دادن پیاز
پیاز را خلالی خرد کنید و داخل یک تابه یا قابلمه بریزید بعد با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود.
- اضافه کردن گوشت و ادویه
پیاز ها که سبک شد گوشت را اضافه کنید و با هم تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود. سپس چوب دارچین، هل، فلفل سیاه، میخک، پرک لیمو عمانی، زردچوبه و نمک را اضافه کنید با هم تفت دهید.
-
- اضافه کردن آب جوش
عطر ادویه ها که بلند شد به مقدار لازم آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت کاملا بپزد.
- دم گذاشتن برنج و سرخ کردن سیب زمینی
گوشت که پخته شد از قابلمه بیرون بیاورید و با آب گوشت برنج را به صورت کته دم بگذارید. آب گوشت نباید زیاد باشد ممکن است برنج شفته شود. در این حین سیب زمین را خلالی یا نگینی خرد و سرخ کنید.
- تفت دادن کشمش، پیاز داغ، ادویه گبولی، گوشت
کشمش ها را داخل یک تابه بریزید و با مقداری روغن تفت دهید. بعد از تابه خارج کنید و داخل همان تابه مقداری پیاز داغ و ادویه گبولی بریزید گوشت های ریش ریش شده را اضافه کنید و با هم تفت دهید از تابه خارج کنید.
- تفت دادن رب، پیاز داغ و نخود
رب را داخل همان تابه بریزید مقداری پیاز داغ و نخود پخته شده اضافه کنید بعد با هم تفت دهید.
- سرو کردن
در آخر برنج را داخل ظرف سروتان بریزید و با نخود، کشمش، گوشت تفت داده شده و سیب زمینی سرخ شده تزئین کنید بعد در کنار ترشی و سبزی خوردن سرو کنید. نوش جان
Based on 1 Review(s)
