آموزش تهیه اردور تخم مرغ

آموزش تهیه اردور تخم مرغ

 

Appetizer - eggs

 

مواد لازم:

– ۶ تا تخم مرغ آب پز سفت ( پوست بکنید و به صورت طولی از وسط نصف کنید. )

– ۱۷۰ گرم تن ماهی ( روغنش رو کامل بگیرید. )

– ۲ قاشق غذاخوری برگ جعفری تازه ی خرد شده + یه مقدار بیشتر برای تزیین

– ۲ قاشق زیتون سیاه خرد شده ( بدون هسته )

– ۱ عدد گوجه فرنگی کوچیک ( پوست و دونه هاش رو جدا کنید و ریز خرد کنید. )

– ۱ قاشق چایخوری سس خردل

– ۲ قاشق چایخوری آب + ۱ قاشق چایخوری پوست لیموی رنده شده

– ۱ قاشق چایخوری سرکه سفید

– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

– نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

۱٫ تخم مرغ ها رو که از وسط نصف کردید، زرده شون رو در بیارید و داخل یه کاسه ی متوسط بریزید. بعد تن ماهی، جعفری، زیتون، گوجه فرنگی، سس خردل، آب لیمو، سرکه و روغن زیتون رو بهش اضافه کنید. به عنوان چاشنی هم نمک و فلفل رو اضافه کنید و مواد رو به آرومی با یه کاردک هم بزنید تا خوب ترکیب بشن.

۲٫ سفیده ها و مواد رو به صوت جدا توی یه ظرف در بسته بذارید و یه شب داخل یخچال قرار بدید. بعد، از یخچال خارج کنید و با قاشق، مواد رو داخل سفیده های تخم مرغ بریزید. یه مقدار کم روغن زیتون هم روی مواد بریزید و بعد با برگ های جعفری تزیین کنید. حالا اردور تون آماده ی سرو کردن هست.

 

 

+++++++++++++++

+++++++++++++++

+++++++++++++++

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم