آش قره قروت یک غذای عالی برای افطار
آش از جمله غذا های ایرانی است که انواع مختلفی دارد و با ترکیبات متعددی تهیه می شود. از جمله یکی از پرطرفدارترین انواع آش که سنتی استان مرکزی نیز می باشد، می توان به آش قره قروت اشاره کرد. این آش به دلیل حضور قره قروت، طعم بسیار لذیذ و منحصر به فردی دارد و به همین دلیل است که در بسیاری از قسمت های ایران طرفداران زیادی دارد. اگر دوست دارید به صورت گام به گام با مواد مورد نیاز و دستور تهیه این آش آشنا شوید، بهتر است که ما را در ادامه این مقاله از آشپزی ها همراهی کنید.
دستور پخت آش قره قروت برای سفره ی افطاری ماه رمضان
همان طور که از اسم این آش نیز می توان حدس زد، قره قروت به عنوان ماده اصلی آن به شمار می رود، که طعمی شبیه تمبر هندی دارد. جالب است بدانید که قره قروت دارای ترکیبات بی نظیری است و به همین دلیل مصرف آن می تواند به شما در بسیاری از موارد مانند تقویت استخوان ها، سلامت دهان و دندان، مبارزه با بیماری های گوارشی و بهبود هضم کمک کند. علاوه بر طعم بی نظیر، این غذا دستور تهیه بسیار ساده ای دارد به طوری که هر کسی می تواند آن را به راحتی و با کمترین امکانات در خانه آماده کند.
غذا های همراه
آش قره قروت یک غذای نسبتا سبک است ولی با این حال بهتر است از آن به عنوان غذای اصلی در وعده های شام و یا افطاری استفاده کنید. شما می توانید با ترکیباتی مانند ترشی غوره و یا آبلیمو، برای طعم دادن به این آش استفاده کنید. نوشیدنی های سنتی مانند دوغ نیز انتخاب مناسبی به شمار می رود.
مواد مورد نیاز برای تهیه آش قره قروت
+ به مقدار 200 گرم قره قروت
+ یک عدد پیاز متوسط
+ یک پیمانه نخود
+ یک پیمانه بلغور جو
+ یک پیمانه لوبیا سفید
+ یک پیمانه عدس
+ سه پیمانه برگ چغندر خرد شده
+ یک قاشق غذا خوری نعناع
+ یک قاشق غذا خوری پونه
+ یک قاشق غذا خوری مرزه
+ یک قاشق غذا خوری پونه
+ یک قاشق غذا خوری ترخون
+ یک قاشق غذا خوری شنبلیله
+ یک قاشق غذا خوری شوید خشک شده
+ دو پیمانه رشته آشی
+ به مقدار دلخواه نمک
+ به مقدار دلخواه زردچوبه
طرز تهیه آش قره قروت
گام اول: اولین کاری که باید بکنید این است که پیاز را خرد کرده و سپس آن را تفت دهید.
گام دوم: سپس باید حبوبات را با پیاز مخلوط کرده و سپس آنها را بر روی گاز بگذاریم و اجازه دهیم که به خوبی پخته شوند.
گام سوم: بعد از این که ترکیبات بالا به خوبی پخته شدند، باید سبزی هایی که در لیست بالا آورده شده را به آن اضافه کنید.
گام چهارم: بعد از این که سبزیجات نیز درست مانند حبوبات پخته شدند، ادویه را به آن اضافه کنید.
گام پنجم: دقت داشته باشید که به محض این که تمام ترکیبات بالا به خوبی آماده شدند، قره قروت را کم کم به آش اضافه می کنیم تا طعم خود را به سایر مواد غذایی غالب کند.
گام ششم: حالا بعد از اضافه شدن قره قروت، باید تمام ترکیبات را دوباره به خوبی هم بزنیم تا آش آماده شود.
بعد از آماده شدن و صرف آش قره قروت حتما آن را برای دوستان و آشنایان نیز معرفی کنید.
