آموزش و طرز تهیه حلوا زعفرانی در مکروفر (تصویری)

آموزش و طرز تهیه حلوا زعفرانی در مکروفر (تصویری)

 

Halva - Saffron - in - Microwave (1)

مواد لازم:

  • آرد سنگک – ۲ لیوان(آرد قنادی هم میشه اما حلوای نرمتر و چسبناک تر و کمرنگتری بهتون میده)
  • هل ساییده شده – ۱/۲ تا ۱ قاشق چایخوری
  • شکر – ۱ لیوان(برای استفاده حلوا در لای نان میکادو باید ۱/۴ لیوان شکرش را بیشتر کنید)
  • روغن مایع – ۱ لیوان(برای لای میکادو نصف لیوان+۱۰۰ گرم کره)
  • آب – یک و نیم لیوان
  • گلاب – نصف لیوان
  • زعفران دم کرده غلیظ – به میزان لازم

طرز تهیه:

برای درست کردن حلوا ها همیشه بهتره که شربت رو آماده کنید وکناری بگذارید و بعد برید سراغ باقی کارها.

برای اینکار آب+ شکر+ گلاب+ زعفران رو با هم توی یه کاسه پیرکس ریخته و اونو بدون در پوش به مدت ۵ دقیقه روی قدرت آخر دستگاه میگذاریم. توان صد در صد.

Halva - Saffron - in - Microwave (2)

حالا کناری می گذاریم تا خنک بشه.

توی یه پیرکس چهار گوش کره مون رو میریزیم و میگذاریم با قدرت چهل درصد و مدت ۲ دقیقه با درپوش که به اطراف نپاشه ذوب بشه.

اگه کره استفاده نکردین نیازی به این کار نیست. و باید توی پیرکستون آرد الک شده و روغن رو با هم مخلوط کنید.

Halva - Saffron - in - Microwave (3)

خوب مخلوط کنید و آردتونم الک شده باشه تا گلوله آرد باز نشه توش نداشته باشید با پشت قاشق خوب یکدستش کنید.

Halva - Saffron - in - Microwave (4)

در هر صورت باید کره ذوب شده و روغن و ارد رو با هم مخلوط کنید و حدود۱۴-۱۵ دقیقه طول می کشه تا آماده بشه.

به این صورت عمل کنید:

توان دستگاه روی صد در صد باشه و اول بهش ۴ دقیقه زمان بدید و پیرکس حاوی روغن و ارد رو که با هم مخلوط کردیم و یکدست شده رو توش بدون در پوش بگذارید.

Halva - Saffron - in - Microwave (5)

بعد از ۴ دقیقه بیرون بیارید و همش بزنید و ۴ دقیقه دوم رو بگذارید. باز بیرون آورده و هم بزنید. کم کم رنگ آرد تغییر می کنه.

Halva - Saffron - in - Microwave (6)

در مرحله سوم زمان رو ۲ دقیقه بگذارید و باز هم زده و ۲ دقیقه دیگرو اگزر نیاز بود باز هم ۲ دقیقه دیگر.

Halva - Saffron - in - Microwave (7)

میتونید در این مرحله هل رو اضافه کنید یا اینکه در مرحله بعد از ریختن شهد.

Halva - Saffron - in - Microwave (8)

در زمانهای سری آخر باید حواستون به حلوا باشه چون خیلی سریع میسوزه. و چون توان دستگاها با هم متفاوته ممکنه زمان کمتر یا بیشتری ببره. و همچنین رنگ حلوا سلیقه ای هست. پس شما در سری های آخر دقت بیشتری کنید و حتی میتونید ۱ دقیقه ۱ دقیقه زمان بدید و هم بزنید و چک کنید.

Halva - Saffron - in - Microwave (9)

در آخر کار ظرفتون رو از دستگاه خارج کنید و آرد تفت داده شده رو با شربت مخلوط کنید و هم بزنید.

Halva - Saffron - in - Microwave (10)

میتونید توی این مرحله از ½ قاشق چایخوری هل ساییده شده استفاده کنید که حلواتون رو خوشمزه تر می کنه. البته اگه عطرش رو دوست دارید.

Halva - Saffron - in - Microwave (11)

در این لحظه حلواتون خیلی شل می شه و گلوله هم می شه اصلا نگران نباشید و به هم زدن ادامه بدید.

Halva - Saffron - in - Microwave (12)

همچنان به هم زدن تند ادامه بدید تا به مرور حلوا سفت بشه و گلوله ها باز بشه. ۷-۸ دقیقه یا بیشتر طول می کشه.

Halva - Saffron - in - Microwave (13)

عزیزان من اولش از کره استفاده نکردم و به شیوه خودم مقداری از روغن رو کم کردم و جاش کمی کره جایگزین کردم که در مرحله ای که حلوامون بدست می یاد و سفت می شه کره رو تکه تکه کردم و حلوامو توی ظرف به چپ و راست تکون میدم و کره خود به خود ذوب میشه در اثر داغی حلوا و به خورد حلوا مون میره.

یا با قاشق همش می زنم تا کره به خورد مواد بره.

Halva - Saffron - in - Microwave (14)

به نظر من اینطوری عطر کره بیشتر تو حلوا احساس می شه و خوشمزه تر می شه.و همینطور علت دیگه استفاده از کره اینه که وقتی توی یخچال میره حلوامون خودشو میگیره و برای فرم دهی و تزیین حلوا بهتره.

Halva - Saffron - in - Microwave (15)

نکته بعدی اینه که اگه حلواتون رو هر چی هم زدید تا ۱۰ دقیقه ولی بازم به نظرتون شل بود میتونید به مدت ۱ دقیقه بدون در پوش توی ماکرو بگذارید و حتی اگه نیاز داشت ۱ دقیقه دیگر.

اما مواظب باشید تمام رطوبت حلوا رو ازش نگیرید تا خشک و خرد نشه.

Halva - Saffron - in - Microwave (16)

 

Halva - Saffron - in - Microwave (17)

 

Halva - Saffron - in - Microwave (18)

 

+++++++++++++++++++

+++++++++++++++++++

+++++++++++++++++++

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم