طرز تهیه رول کدوحلوایی با مغز پنیر خامه ای (تصویری)
طرز تهیه رول کدوحلوایی با مغز پنیر خامه ای (تصویری)
• زمان تهیه: 30 دقیقه
• زمان پخت: 16 دقیقه
مواد لازم
برای کیک
• 3 عدد تخم مرغ درشت
• یک پیمانه شکر درشت
• 2/3 پیمانه پوره کدوحلوایی
• ¾ پیمانه آرد کامل
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
• نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• یک قاشق غذاخوری ادویه پای
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• ¼ پیمانه پودر شکر/قند
برای مواد میانی
• 225 گرم پنیر خامه ای نرم شده
• 4 قاشق غذاخوری کره آب شده
• 1 ¼ پیمانه پودر قند
• یک قاشق غذاخوری شیر
طرز تهیه
1. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. کف قالب را با روغن چرب کنید و یک لایه کاغذ روغنی بگذارید.
2. سه عدد تخم مرغ را درون کاسه بشکنید و با هم زن برقی هم بزنید و سپس یک پیمانه شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
3. تخم مرغ و شکر را با سرعت متوسط به مدت 3 تا 4 دقیقه هم بزنید تا یکدست و غلیظ شوند.
4. پس از این مرحله، در یک کاسه، مواد خشک که شامل ¾ پیمانه آرد، نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر و جوش شیرین، یک قاشق چایخوری ادویه پای و ¼ قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید.
5. سپس مخلوط تخم مرغ و آرد را با هم مخلوط کنید و دوسوم پوره کدوحلوایی را بیفزایید. حدود یک دقیقه هم بزنید تا یکدست شوند.
6. مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید.
7. مواد کیک را در قالب چرب بریزید.
8. آن را به مدت 11 تا 16 دقیقه در فر با دمای 375 درجه فارنهایت قرار دهید. اگر هنوز پخته نشده بود، چند دقیقه بیشتر آن را بپزید.
9. پس از پخته شدن کیک، روی دستمال آشپزخانه پودر قند بپاشید تا کیک به دستمال نچسبد. هنگام رول کردن کیک، کاغذ روغنی را از آن جدا کنید.
10. از گوشه باریک رول کردن را آغاز کنید. البته بسیار مهم است که صبر کنید تا کیک کاملا خنک شود و سپس این کار را انجام دهید.
11. برای تهیه مواد میانی، پنیر خامه ای و کره را به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شوند.
12. کره و پنیر را با سرعت متوسط هم زن هم بزنید.
13. پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید تا پف کنند و یکدست شوند.
14. شیر را اضافه کنید و با سرعت بالا دوباره هم بزنید.
15. سپس این مخلوط را روی سطح کیک باز کنید. البته کناره های آن را خالی بگذارید تا هنگام رول کردن مواد بیرون نزند.
16. دور رول کیک کاغذ بپیچید و آن را در یخچال بگذارید.
17. آنها را برش بزنید، پودر قند بپاشید و سرو کنید.
++++++++++++++
++++++++++++++
++++++++++++++
