دستور پخت خوراک میگو ایتالیایی

طرز تهیه خوراک میگو ایتالیایی :

مواد لازم:

میگو :۱ کیلو
تخم مرغ : ۳ عدد
گوجه فرنگی : ۳۰۰ گرم
خامه : ۱۵۰ گرم
روغن زیتون : یک قاشق غذاخوری
ماءالشعیر : ۱ عدد
پیاز متوسط : ۱ عع
سیر : ۳ حبه
نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه:

پس از اینکه میگو ها رو تمییز کردیم آن را درون ظرف محتوی ماءالشعیر ۱۲ساعت میخوابانیم. گوجه ها را رنده کرده و داخل ماهیتابه میریزیم و یک قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه میکنیم. وقتی آب گوجه کشیده شد تخم مرغ را در ظرفی جدا شکسته و خوب هم میزنیم و به مواد اضافه میکنیم و در آخر خامه را با آن مخلوط کرده و مواد را کنار میگذاریم.

سپس سیر و پیاز را خرد کرده در روغن زیتون سرخ میکنیم و وقتی طلایی شد میگو را به آن اضافه میکنیم و تفت میدهیم. سپس در ظرفی پهن میگورا کشیده و سسی را که از قبل تهیه کرده ایم را روی آن پخش میکنیم.

– ماءالشعیر هم باعث تردی میگو میشه هم بهش مزه میده و به نظر من بوی زخمش رو هم میگیره.