طرز تهیه شیرینی برگه زردآلو ویژه عید فطر (تصویری)

طرز تهیه شیرینی برگه زردآلو ویژه عید فطر (تصویری)

 

How-supply-cookie-sheet-apricot-for-Christmas-Ft (1)

شیرینی برگه زردآلو

مواد خمیر:

۵۵ و نیم تا ۶ و نیم فنجان آرد
۳/۴ فنجان شکر
۱ق چ نمک
۶ و ۳/۴ ق چ خمیر مایه (یست)
۱/۲ فنجان کره نرم
۱فنجان آب داغ
۳ عدد تخم مرغ

موادلایه زردآلو :

۳۰۰ گرم زردآلو خشک
۱و ۱/۲ فنجان آب
۱/۲ فنجان شکر قهوه ای یا شکر

مواد رویه شیرینی:

۱/۳ فنجان آرد
۳ ق غ شکر
۳/۴ ق چ دارچین
۳ ق غ کره

 

برگه هی زردآلو را ۲۰ دقیقه با آب می پزیم تا تمام آب جذب برگه ها بشه:

How-supply-cookie-sheet-apricot-for-Christmas-Ft (2)

زرد آلوهای نرم شده رو با شکر در غذا ساز یا مخلوط کن خوب له می کنیم:

How-supply-cookie-sheet-apricot-for-Christmas-Ft (3)

تمام مواد رویه شیرینی یعنی آرد و شکر و دارچین و کره رو در ظرفی خوب با هم مخلوط می کنیم:

How-supply-cookie-sheet-apricot-for-Christmas-Ft (4)

برای درست کردن خمیر آرد و شکر و نمک و خمیر مایه رو در کاسه مخلوط می کنیم . کره آب شده و آب گرم رو اضافه می کنیم و ۲ دقیقه می زنیم (۱ پیمانه از  آرد رو نگه می داریم بعدا” کم کم و به مقدار لازم به خمیر اضافه می کنیم):

How-supply-cookie-sheet-apricot-for-Christmas-Ft (5)

تخم مرغ ها رو اضافه می کنیم و ۲ دقیقه دیگر می زنیم:

How-supply-cookie-sheet-apricot-for-Christmas-Ft (6)

 

How-supply-cookie-sheet-apricot-for-Christmas-Ft (7)

آرد باقی مانده رو کم کم اضافه می کنیم تا خمیر چسبندگی پیدا کنه و به ورزش داد.در این مرحله خمیر رو روی سطح آرد اشیده می گذاریم و۳ تا ۵ دقیقه ورز می دیم:

How-supply-cookie-sheet-apricot-for-Christmas-Ft (8)

حالا خمیر و مواد داخلی و مواد رویه شیرینی آماده هست و وقتشه که شیرینی رو درست کنیم:

خمیر رو سه قسمت مساوی می کنیم و هر قسمت رو به صورت یک مستطیل ۱۸ در ۳۰ سانت در سینی چرب شده پهن می کنیم:

How-supply-cookie-sheet-apricot-for-Christmas-Ft (9)

یک سوم از کرم زرد آلو رو وسط هر خمیر پخش شده پهن می کنیم. طوری که فقط یک سوم وسط خمیر کرم خورده باشد:

How-supply-cookie-sheet-apricot-for-Christmas-Ft (10)

با کارد یا کاتر پیتزا روی خمیر های دو طرف برش های مورب می زنیم:

How-supply-cookie-sheet-apricot-for-Christmas-Ft (11)

نوار های دو طرف رو کمی می پیچیم رو روی کرم زرد آلو برمی گردونیم:

How-supply-cookie-sheet-apricot-for-Christmas-Ft (12)

یا بدون پیچیدن صاف روی زردآلوها می چینیم :

How-supply-cookie-sheet-apricot-for-Christmas-Ft (13)

ترکیب شکر و دارچین رویه شیرینی رو وسط شیرینی می ریزیم:

How-supply-cookie-sheet-apricot-for-Christmas-Ft (14)

شیرینی ها رو با پلاستیک می پوشونیم و ۳ تا ۳ ساعت ونیم میگذاریم تا خمیر پف کنه:

How-supply-cookie-sheet-apricot-for-Christmas-Ft (15)

هر چه بیشتر خمیر را استراحت دهید شیرینی پوک تری خواهید داشت.

شیرینی ها رو به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه می پزیم:

How-supply-cookie-sheet-apricot-for-Christmas-Ft (16)

 

+++++++++++++++++

+++++++++++++++++

+++++++++++++++++

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم