دستور تهیه کیک شیر عسلی ویژه عید فطر

دستور تهیه کیک شیر عسلی ویژه عید فطر

Recipe - Cakes - milk - honey - especially - Eid al-Fitr (1)

مواد لازم :

شیرعسلی ………………………… یک قوطی

تخم مرغ …………………………… ۳ عدد

آرد ………………………………….. یک و سه چهارم پیمانه

من یک چهارم پیمانه کاکائو زدم و یک و نیم پیمانه آرد

کره آب شده ……………………… ۱۵۰ گرم

وانیل خالص ………………………. نوک کارد

بیکینگ پودر ……………………… یک قاشق مرباخوری

مواد گاناش یا رویه کیک :

شکر …………………………. ۱۰۰ گرم

کره ………………………….. ۵۰ گرم

خامه ساده ……………….. یک قوطی ۲۰۰ گرمی

طرز تهیه :

برای تهیه کیک همه مواد کیک را باهم داخل غذاساز بریزید و به مدت ۵ دقیقه با حداکثر قدرت بزنید. سپس در قالب چرب و آرد پاشی شده بریزید و در فر ۱۷۵ درجه به مدت ۴۰دقیقه بپزید.

به همین سادگی یک کیک شکلاتی خوشمزه دارید. حالا برای تکمیل طعم کیک گاناش کاراملی خوشمزه رو درست کنید و داغ داغ روی کیک که در این مدت خنک میشه بریزید.

گاناش کاراملی :

شکر را در تابه دسته دار کوچکی بریزید و روی شعله متوسط رو به تند گاز بگذارید تا کم کم به حالت مذاب در بیاید.

اولین تذکر :

به هیچ عنوان قاشق یا هیچ چیز دیگری به شکر در حال ذوب شدن نزنید.

فقط مجازید تابه را از دسته اش گرفته و حرکت دهید تا همه شکر یکنواخت ذوب شده و به حالت مایع طلایی رنگی در بیاید. مواظب باشید نسوزد. حالا کره و خامه را در تابه بریزید

دومین تذکر:

مراقب ترشح مایعات بسیار داغ به دست و صورتتان باشید.

کارامل وسط ظرف مثل یک تکه سنگ سفت می شود. نگران نباشید. شعله را ملایم کرده و به آرامی هم بزنید. پس از حدود ۵ دقیقه جوشیدن خامه و کره , کارامل کم کم در آن حل می شود و سس یکدستی به دست می آید.

حالا گاناش یا سس بدست آمده را داغ داغ روی کیک خنک شده بریزید. نوش جان

تذکر سوم :

اگر کیک شما مثل من مدل دار باشد فقط نیمی از گاناش مصرف می شود. برای بقیه اش منتظر پست بعدی باشید. اگر هم کیک ساده باشد که همه گاناش مصرف می شود.

تذکر آخر : این گاناش مزه بهشت می دهد حتما تجربه اش کنید.

Recipe - Cakes - milk - honey - especially - Eid al-Fitr (2)

 

 

 

 

+++++++++++++

+++++++++++++

+++++++++++++

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم