طرز تهیه ۳ دسر ترکیه ای ساده (محلبی، کنافه ترکی، سه قاشقی)

دسرهای ترکیه ای در چند سال اخیر طرفداران زیادی در ایران پیدا کرده اند. برای همین سعی کردیم در اینجا ۳ نوع از دسرهای ترکیه را یاد بدهیم. پس همراه ما باشید و طرز تهیه ۳ دسر ترکیه ای ساده را یاد بگیرید. این دسر ها در عین اینکه ساده اند اما مناسب مهمونی و مجالس هستند.

طرز تهیه محلبی دسر ترکیه ای ساده

این دسر شبیه فرنی است و به راحتی درست می شود. احتیاجی به مواد زیادی ندارد و در هر خانه ای پیدا می شود.

مواد لازم برای تهیه محلبی

آرد برنج	۱ لیوان
نشاسته ذرت	نصف لیوان
شیر	۷ لیوان و نیم
شکر	۱و نیم لیوان
آب	۱و نیم لیوان
گلاب	۳/۴ لیوان
خلال پسته یا بادام	به اندازه دلخواه

طرز تهیه حلوای شیر ترکی (فیلم آموزشی سوت حلواسی)

طرز تهیه محلبی

مواد لازم برای تهیه کنافه ترکی دسر ترکیه ای ساده

رشته کنوفه	۲۵۰ گرم
کره	۱۰۰ گرم
پنیر لبنه	۱۰۰ گرم
خامه صبحانه	۱۰۰ گرم
پنیر تازه موزارلا	۱۰۰ گرم

مواد لازم شربت کنافه

آب	نصف پیمانه
شکر	نصف پیمانه
زعفران	به اندازه لازم
پودر پسته	به اندازه لازم
آبلیمو  تازه	چند قطره

طرز تهیه کنافه ترکی

• کره را آب کرده و با رشته های کنافه مخلوط می کنیم. مقداری زعفران داخل ترکیب ریخته و با دست کامل هم می زنیم. ظرف مخصوص کنافه را با کره چرب می کنیم.
• سپس مخلوط کنافه را داخل این ظرف می ریزیم و با دست محکم فشار می دهیم تا پرس شود.
• در یک ظرف دیگر خامه و پنیر لبنه را مخلوط می کنیم. حالا این مخلوط را بر روی رشته ها می ریزیم. پنیر موزارلا را به دو نیم کرده و وسط رشته ها می گذاریم.سپس مقداری پودر پسته روی آن می ریزیم. و دوباره روی پودر پسته ها از رشته های کنافه می زاریم.
• فر را از قبل بزارید گرم شود. سپس ظرف محتوی کنافه را در آن با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد تا نیم ساعت در فر بزارید. فر را روی حالت گریل می گذاریم تا روی آن طلایی شود.

مواد لازم دسر سه قاشقی دسر ترکیه ای ساده

تخم مرغ	۴عدد
آرد سمولینا	۴ قاشق غذاخوری
آرد	۴ قاشق غذاخوری
شکر	۴ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	۴ قاشق چای خوری
وانیل	نوک قاشق چای خوری
روغن مایع	۳ قاشق غذاخوری

مواد برای شربت دسر سه قاشقی

شیر	۵۰۰ میلی لیتر
شکر	۱ لیوان سر پر

طرز تهیه دسر ۳ قاشقی

1. یک کاسه بزرگ بر می داریم تخم مرغ، وانیل و شکر را درون آن ریخته و با همزن برقی هم می زنیم. توجه کنید که همزن روی دور تند باشد. ترکیب باید کرم رنگ شود.
2. روغن مایع را درون این مخلوط ریخته و هم می زنیم. فر را هم به مدت ۵ دقیقه می گذاریم گرم شود.
3. آرد، بکینگ پودر و آرد سمولینا را سه بار الک کرده و بر روی مواد می ریزیم و هم میزنیم. کف قالب را با کاغذ روغنی می پوشانیم. مواد را در قالب می ریزیم و درون فر به مدت نیم ساعت می گذاریم بپزد.
4. در ظرفی جداگانه شربت را تهیه می کنیم. به این صورت: شکر و شیر را درون یک قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم. به مرور شکر درون شیر حل می شود. وقتی حل شد، گاز را خاموش می کنیم و می گذاریم کمی خنک شود. دسر را هم از فر خارج کرده و می گذاریم خنک شود. بعد شربت را روی دسر می ریزیم. حالا می توان نوش جان کرد.