دونات رنگین کمانی ویژه جشن تولدهای 2016
دونات رنگین کمانی ویژه جشن تولدهای 2016
دونات رنگین کمانی
مواد لازم:
آرد ۴ و ۱/۴ لیوان
. شیر ولرم ۱ لیوان .
آب ولرم ۱/۴ لیوان .
کره ۱۰۰ گرم
خمیر مایه ۴ قاشق چایخوری .
شکر ۳ قاشق غذاخوری .
تخم مرغ ۳ عدد
مواد رنگی:
1 فنجان شکر (125g به) شیرینی پزی،
شیر 2 قاشق غذا خوری
رنگهای غذایی (قرمز، نارنجی، زرد، سبز، آبی، بنفش)
شیر اضافی را به تنظیم ضخامت
طرز تهیه:
مخمر فوری ، آب ولرم ، شیر ولرم و ۱ قاشق غذاخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید ، مواد را مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه کناری قرار دهید تا استراحت کنند سپس تخم مرغ ها ، کره ذوب شده ، آرد و بقیه شکر را به مواد اضافه کنید.
پس از اضافه کردن مواد را با چنگال مخلوط کنید تا خمیر حالتی چسبنده و نرم پیدا کند سپس خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، روی کاسه را با حوله گرمی بپوشانید و کاسه را در محیط گرمی به مدت ۱-۲ ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر ۲ برابر شود
خمیر را روی سطحی که آرد پاشیده اید قرار دهید ، خمیر را ۵ دقیقه ورز دهید تا بافت خوبی پیدا کند سپس خمیر با وردنه به ارتفاع ۱ سانتیمتر باز کنید.
با استفاده از قالب مخصوص دونات یا با کمک لیوان دونات ها را قالب بزنید ، مرکز دونات را نیز قالب بزنید و خارج کنید ( بهترین حالت برای گردی دونات قطر ۸ سانتیمتر و برای بخش خالی مرکز دونات قطر ۳ سانتیمتر است ).
ته سینی کاغذ روغنی بیندازید و خمیرهای قالب زده را روی آن قرار دهید ، روی خمیرها را با پارچه یا سلفون بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه کناری قرار دهید تا خمیرهای دونات استراحت کنند.
پس از این مدت زمان داخل قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس دونات ها را داخل روغن بیندازید ، پس از اینکه یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود ، پس از سرخ شدن دونات ها را روی توری یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود.
مواد رنگی:
شیر و شکر را باهم مخلوط کنید و آن را به شش قسمت تقسیم کنید
رنگ های غذایی را اندازه یک قطره داخل شیر ریخته و مخلوط کنید البته سعی کنید از شیر غلیظ استفاده کنید
سپس به صورت لایه ای شیر ریخته کنار هم و دونات های پخته شده و سرد شده را از پشت داخل شیر رنگی کرده و بزارید خشک شود
خوراکی های جشن تولد
