طرز تهیه کاری پلو و آشنایی با دستور پختن این غذای شیرازی

کاری پلو نوعی پلو است که طرفداران زیادی دارد. شاید اسم این غذا شما را به یاد هند بیندازد اما جالب است بدانید که کاری پلو در واقع یک غذای شیرازی است. این پلو نه تنها طعم منحصر به فردی دارد، بلکه دستور پختش نیز بسیار آسان است و از همین رو در بیشتر شهر های ایران مورد استقبال قرار گرفته است. اگر دوست دارید با دستور تهیه کاری پلو آشنا شوید، توصیه می کنیم که ما را در ادامه این مقاله از آشپزی همراهی کنید.

دستور پخت کاری پلو

در این پلو از ترکیبات مفید و سالمی استفاده می شود و به همین دلیل است که کاری پلو ارزش غذایی بالایی دارد. اصلی ترین جزء این غذا کاری است که دانشمندان باور دارند می تواند به شما در بسیاری از جنبه های سلامتی کمک کند. همان طور که اشاره شد، این پلو بسیار خوش پخت است و به همین دلیل هر کسی می تواند آن را به راحتی تهیه کند.

غذا های همراه

این پلو یک غذای اصلی محسوب می شود و به همین دلیل شما می توانید آن را به عنوان نهار و شام مصرف کنید. نوشیدنی های سنتی مانند دوغ و یا موهیتو از جمله مکمل های خوب برای این غذا محسوب می شوند. همچنین نمی توان از سالاد شیرازی نیز در این زمینه غافل شد.

مواد مورد نیاز برای تهیه کاری پلو

+ شش قطعه مرغ پخته شده

+ سه قاشق غذا خوری ادویه کاری

+ چهار پیمانه برنج

+ سه عدد سیب زمینی

+ صد گرم نخود فرنگی

+ دو عدد پیاز متوسط

+ یک قاشق غذا خوری زعفران

+ سه قاشق غذا خوری روغن حیوانی

+ نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم

+ دو پیمانه آب

طرز تهیه کاری پلو

گام اول: در مرحله اول باید درون یک ظرف روغن ریخته و سپس پیاز خرد شده در آن قرار داده و شروع به تفت دادن آنها کنید.

گام دوم: هنگام تفت دادن پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه به اندازه ای که ترجیح می دهید، اضافه کنید.

گام سوم: اگر دوست داشته باشید می توانید مرغ را هم نیم پز کنید.

گام چهارم: بعد از این که پیاز ها به رنگ طلایی درآمدند، نوبت آن می شود که مرغ را هم اضافه کرده و به همراه پیاز تفت بدهید.

گام پنجم: در مرحله پنجم بعد از این که مرغ به صورت کامل تفت داده شد، دو پیمانه آب به آن اضافه کنید.

گام ششم: شعله را ملایم تر کنید تا آب آن کم شود.

گام هفتم: وقتی که آب ترکیبات بالا کم شد، مواد را دوباره با روغن حیوانی سرخ کنید و بعد از چند دقیقه، زعفران و کاری را نیز به آنها اضافه کنید.

گام هشتم: وقتی که مواد درحال آماده شدن هستند، بهتر است برنچ را در آب نمک گذاشته و آن را آبکشی کنید.

گام نهم: یک قابلمه مجزا تهیه کرده و یک لایه برنج در آن بریزید. سپس مقداری از ترکیبات فوق را به آن اضافه کرده و دوباره یک لایه برنج دیگر بریزید. این کار را تا جایی که ترکیباتتان تمام شود، ادامه دهید.

گام دهم: حالا پلو را روی شعله ملایم قرار دهید.

گام یازدهم: سیب زمینی ها را جداگانه سرخ کرده و در یک ظرف قرار دهید.

گام دوازدهم: بعد از این که پلو دم کشید، آن را سرو کرده و میل کنید.