شیرینی نخودی مخصوص نوروز ۹۵ _ سری بیست و شش

شیرینی نخودی مخصوص نوروز ۹۵ _ سری بیست و شش

شیرینی نخودی

Sweets - chickpea - for - New Year -95 -_- series - Twenty-five (1)

 سال ۱۳۹۵

شیرینی نخودی

مواد لازم:

ارد نخود ۳۰۰گرم
اردبوداده ۷۵گرم
روغن صاف ۱۵۰ گرم
پودر قند۱۵۰ گرم
هل ۱ ق چ

Sweets - chickpea - for - New Year -95 -_- series - Twenty-five (2)

طرز تهیه:

ابتدا روغن صاف رو که قبلا بیرون گذاشتیم تا به دمای محیط برسه رو با پودر قندمون قاطی میکنیم ودقیقا۸ دقیقه با هم زن برقی میزنیم تا پوک بشه وحجمش هم دوبرابر بشه بعد هل واردنخود وارد سفیدمون رو که ۳ بار از الک نرم رد کردیم رو کم کم بخورد مواد میدیم تا اردهامون تموم بشه حالا شروع میکنیم به ورزدادن این شیرینی رو باخیال راحت ورز بدین بعد هم یک بار از چرخ گوشت ردش کنید البته اگر هنوز نرم ولطیف نشده بعد هم بزارین تو نایلون تو دمای خونه ۱۲ تا۲۴ ساعت بمونه
بعد از این که خمیر اماده شد اون رو به قطر ۱ cm باز میکنیم وقالب میزنیم هواسمون هم هست که سینی مون رو چرب نکنیم ودر صورت تمایل روی شیرین یه خلال پسته میذاریم وبعد به مدت ۳۰ دقیقه توفر۱۷۵ درجه میزازیم
یادمون باشه
۱تا شیرینی سرد نشده از توسینی درش نیاریم
۲ ته شیرینی نباید قهوه ای رنگ بشه
۳ ظاهر شیرینی نخودی بعد از پخت تغییر نمیکن
۴ سینی فر رو چرب نکنیم
۵رنگ شیرینی بسته به ارد مصرفی خودتونه
اما تجربه من
من همین که خمیر رو درست کردم قالب زدم تو فرگذاشتم وتا داغ بود درش اوردم وخوب قبل از سرد شدن تموم شد ونه خورد شد نه وارفت ولی کیفیتش مسلما به اندازه اونی که خمیرش استراحت کرده نبود اینو گفتم که بدون نگرانی شیرینیتون روبپزید

Sweets - chickpea - for - New Year -95 -_- series - Twenty-five (3)

چند نکته درباره شیرینی نخودی

۱ دوستان تازه کار حتما روغن صاف ۵۰ تهیه کنن
۲ ارد نخودچی رو حتما ۳ بار الک کنید بهمراه ارد سفید
۳پودر قند وهل حتما الک بشن
۴خمیر این شیرینی ۱۲ تا۲۴ ساعت استراحت داره
۵فردا چرخ گوشت ویا۲۵تا۳۰ گرم روغن صاف اضافی اماده داشته باشید
۶ خلال پسته در صورت تمایل داشته باشید

Sweets - chickpea - for - New Year -95 -_- series - Twenty-five (4)

ارد سفید=ارد۰۰=اردهمکاره=اردشیرینی

روغن صاف=روغن شیرینی پزی =روغن ۵۰ مخصوص شیرینی خشک و۴۴ مخصوص دانمارکی..

پودر قند=پودر شکر

کره مارگارین=کره گیاهی
روغن زرد=روغن کرمانشاهی

روغن مایع=روغن گیاهی

Sweets - chickpea - for - New Year -95 -_- series - Twenty-five (5)

نوروز ۹۵

Sweets - chickpea - for - New Year -95 -_- series - Twenty-five (6)

شیرینی های مخصوص سال ۱۳۹۵

Sweets - chickpea - for - New Year -95 -_- series - Twenty-five (7)

شب یلدا

Sweets - chickpea - for - New Year -95 -_- series - Twenty-five (8)

 نوروز ۱۳۹۵

Sweets - chickpea - for - New Year -95 -_- series - Twenty-five (9)

شیرینی های مخصوص نوروز

Sweets - chickpea - for - New Year -95 -_- series - Twenty-five (10)

کریسمس و ولنتاین

Sweets - chickpea - for - New Year -95 -_- series - Twenty-five (11)

هفت سین های نوروز ۹۵

Sweets - chickpea - for - New Year -95 -_- series - Twenty-five (12)

 

 عید ۹۵

شیرینی نخودی

تزیینات نوروز

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم