حلوا با بیسکویت پتی بور + آموزش تصویری

حلوا با بیسکویت پتی بور + آموزش تصویری

Halva - with - Biscuits - Training - the image (1)

حوا با بیسکوییت پتی پور

توصیه میکنم یک بار هم که شده امتحانش کنید. حتی در مقیاس کم.

خدا پدر و مادر طراح این کاسه های خوشگل و رنگ رنگی رو بیامرزه.
جنسش از کاغذه ولی داخلش یه لایه پوششی سلفون داره که مواد خیس و چرب رو هم میتونه نگه داره و یه در پلاستیکی گنبدی خوشگل هم برای پوشش مواد درونش.

اصلا اینقدر این کاسه های کوچولو، ناز و تو دل برو هستن که فقط کافیه حلوات رو بریزی توش و درش رو ببندی. نه تزئینی میخواد نه چیزی. اصن خودش تزئین سرخوده! ساده و شیک و فانتزی و تک.

مواد مورد نیاز این حلوا:

پودر بیسکویت ۲ لیوان
آب سه چهارم لیوان
شکر سه چهارم لیوان
کره و روغن یک و نیم لیوان
گلاب نصف لیوان
هل و زعفران

 

Halva - with - Biscuits - Training - the image (2)

خب… بیسکویت پتی بور. همه جا موجوده. در دسترس همه هم هست. شما باید دو بسته بخرید ولی همه اش استفاده نمیشه.

بیسکویت رو آسیاب کنید و بعد حتما الک کنید.

بیسکویت رو بریزید توی دیگ و روی حرارت بسیار بسیار بسیار ملایم اجاق مرتب همش بزنید.
یعنی آنی میسوزه.
مرتب هم بزنید که کمی رنگش تیره تر بشه و عطرش عوض شه.
اگر کنترلش براتون سخته مرتب از روی حرارت بردارید و باز بذارید سر جاش.
اگر هم خیلی براتون سخته که اصلا این مرحله اش رو حذف کنید.

من از ترکیب کره و روغن استفاده کردم اینکه شما از چه روغنی استفاده میکنید و اینکه اصلا کره استفاده میکنید یا نمیکنید در اختیار خودتونه.
روغن رو در این مرحله اضافه میکنیم

با حرارت ملایم همش بزنید تا باز رنگش تیره تر شه و عطرش عوض شه.
زیاد هم نیاز نیست حرارت ببینه.

آب و شکر و زعفران و هل رو روی حرارت بذارید و هم بزنید همین که یک قل خورد بسشه.
از روی حرارت برش دارید.

من هر دو دیگ رو با هم روی حرارت میذارم و کار میکنم ولی شما بهتره که اول شربت آب و شکر رو درست کنید و بعد مخلوط بیسکویت و روغن رو آماده کنید.

Halva - with - Biscuits - Training - the image (3)

حالا شربت رو توی مخلوط بیسکویت و روغن میریزیم.
توجه داشته باشید دیگی که حاوی بیسکویت و روغنه نباید روی اجاق باشه.

من زعفران رو توی هاون مرمر آسیاب میکنم.
هل رو هم با پوست آسیاب میکنم. و بعد الک کرده و استفاده میکنم.
ولی شما میتونید زعفران رو دم بدید و هل رو هم بدون پوست آسیاب کنید. این دیگه اختیاریه.

اینکه چقدر هل و زعفران توش بریزید هم دست خودتونه. من زیاد میریزم چون میخوام عطرش حسابی قوی باشه.

همینطور بدون اینکه روی حرارت بذاریم همش میزنیم تا کاملا مخلوط شه.

پس میذاریم روی اجاق و با شعله متوسط بهش حرارت میدیم و مرتب هم میزنیم.
خیلی سریع شروع میکنه به غلیظ شدن. در همین مرحله گلاب رو هم اضافه کنید.

مرتب غلظتش رو چک کنید و هر زمان از سفتی حلوا راضی بودید از روی حرارت برش دارید.

به سرعت خیلی زیادی حلوای شما قوام خواهد اومد.

Halva - with - Biscuits - Training - the image (4)

 

 

 

 

 

++++++++++++

 

 

++++++++++++

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم