شیرینی خشک کردم دار ویژه نوروز ۹۵ (سی و نه)

شیرینی خشک کردم دار ویژه نوروز ۹۵

(سی و نه)

Sweets - dry - Cream - Special - Nowruz - 95 - thirty - and - ninth

شیرینی خشک کرمدار

مواد لازم:

آرد ۵۰۰گرم
خمیر مایه سه قاشق غذاخوری
شیر ولرم یک پیمانه
تخم مرغ ۲عدد
شکر یک پیمانه
روغن مایع یک پیمانه
زعفران اب شده یک قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری

 

مواد لازم برای کرم مثل کرم پیراشکی:

یک پیمانه آب
یک پیمانه شکر
نصف پیمانه آرد
نصف چایخوری وانیل

برای رویه شیرینی هم زرده تخم مرغ…شکر دانه درشت یا کنجد

 

قبل از هر کاری اول
یک قاشق چایخوری شکر رو تو یه فنجون شیر ولرم حل میکنی مایه خمیرو اضافه میکنی و میذاری پف کنه
تا خمیر مایه عمل بیاد
کرم وسط رو درست کن که سرد بشه..

درست کردنش هم به این صورته که همه موادشوبجز وانیل قاطی میکنی روی گاز با شعله ملایم میذاری و هم میزنی تا غلیظ بشه و ارد بپزه.
آخری هم وانیلو اضافه میکنی و والسلام

برای تهیه خمیر شیرینی

آرد و شکررو الک کن
تخم مرغ و روغن و خمیر مایه عمل اومده رو با همزن دستی بزن یه کم و بریز رو آرد
شیر ولرم رو هم اروم اروم اضافه کن تا جایی که خمیر یکدست و نرمی بدست بیاد ..و خوب ورز بده چند دقیقه تا بدست نچسبه و کامل صاف و یکدست بشه

با وردنه پهن میکنی.ظرف گردی رو روش میذاری و اضافشو میچینی و دایرتو به شش یا هشت قسمت تقسیم میکنی

کرم میکشی روش وکناره هاشو بهم میاری و رولش می کنی

میچینی تو سینی و یکی دوساعت بهش استراحت بده تا کامل حجمش دوبرابر بشه

فر رو از یه ربع قبل با حرارت ۱۸۰ درجه گرم می کنی

روی خمیر ها زرده بمال..دوس داشتی شکر ..دوس داشتی کنجد یا هر چی خودت میلته بپاش.

به مدت پونزده تا بیست دقیقه

من خودم یه کم هم گریل رو روشن کردم روش طلایی تر شه

اخر سرم نصف لیوان شکرو با یک سوم لیوان اب ویک ق.چ.ابلیمو
مخلوط کنید وداخل قابلمه بریزید و روی شعله بذارید تابجوشه و وقتی شیرینیتون پخت با فرچه روش بکشید وبذارید خنک شن بعد نوش جان

 

شیرینی

 

 نوروز ۹۵

عید ۱۳۹۵

 

 

 

 

 

 

 

++++++++++++++++

++++++++++++++++

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم