شیرینی عسلی با مغز گردو – نوروز 95 (سری چهل و هفت)

شیرینی عسلی با مغز گردو – نوروز 95

(سری چهل و هفت)

شیرینی عسلی با مغز گردو – نوروز 95

مواد لازم خمیر

آرد 165 گرم
شکر 55 گرم
نمک یک هشتم ق چ
رنده پوست پرتقال یک ق چ
کره سرد 110 گرم
آب سرد حدود یک ق س
عسل اضافی 3 ق س

مواد لازم میانی

گردو پودر شده 80 گرم
عسل 2 ق سوپخوری

آرد و شکر و نمک و پوست پرتقال رنده شده را در دستگاه غذا ساز ریخته و مخلوط کنید سپس کره سرد خرد شده را نیز افزوده و به مخلوط کردن ادامه دهید تا به شکل خرده نان در آید. آب سرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر مناسبی به دست آید. خمیر را به مدت 30 دقیقه با کیسه فریزر در یخچال بگذارید. دقت کنید که آب سرد به میزانی اضافه شود که مواد خمیری شده و به دست نچسبد.
در چند نوبت تکه هایی از خمیر برداشته و آن را با وردنه به ضخامت حدود نیم سانت با وردنه باز کنید و با کاتر 6 سانتی قالب بزنید.

از مواد میانی آماده شده به اندازه یک دوم قاشق چایخوری مرکز خمیر قرار داده و خمیر را از سه جهت به وسط برگردانید تا به شکل مثلث در آید.
سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و شیرینی های آماده شده را با فاصله روی آن بچینید و در فر از پیش گرم شده با دمای 175 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید تا کناره ها ی شیرینیها طلایی شود.
پس از خارج کردن از فر عسل اضافی را کمی گرم کرده و روی شیرینی گرم بمالید.
طرز تهیه مواد میانی
گردوی پودر شده و عسل را به خوبی با هم مخلوط کنید تا مواد خمیری و چسبناکی حاصل گردد.