طرز تهیه بستنی خانگی مگنوم برای کودکان (فیلم آموزشی)
بستنی یکی از میان وعده های پرطرفدار بین همه افراد به خصوص بچه ها است. بستنی ها در انواع و اقسام مختلف تهیه می شود. چه گزینه ای بهتر از این که بتوانید درخانه برای کودکان و فرزندان خود به صورت سالم و بستنی هایی با اطمینان از طبیعی بودن و بدون مواد نگهدارنده درست کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه بستنی خانگی مگنوم برای کودکان را با کمترین و راحترین مواد می توانید تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه بستنی خانگی
| شیر | ۱ لیوان |
| شکر | ۳ قاشق غذا خوری |
| نشاسته ذرت یا نشاسته گل | ۱ قاشق غذا خوری |
| خامه قنادی | ۲۰۰ گرم |
| شکلات تخته ای برای روکش | ۱۵۰ گرم |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذا خوری |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذا خوری |
| وانیل | ۱ قاشق مربا خوری |
| گلاب | ۱ قاشق غذا خوری |
| پوره توت فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری |
| روغن مایع | ۲ قاشق غذا خوری |
طرز تهیه بستنی سنتی سه رنگ در خانه
طرز تهیه بستنی خانگی
- مخلوط کردن شیر، شکر و نشاسته
ابتدا شیر را به همراه شکر و نشاسته داخل یک قابلمه بریزید و سپس روی حرارت قرار دهید. مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد بعد از این که به غلظن فرنی رسید کنار بگذارید تا سرد شود.
- اضافه کردن خامه به مخلوط شیر، شکر و نشاسته
خامه قنادی را با همزن به قدر هم بزنید تا فرم بگیرد. بعد از این که خامه فرم گرفت مخلوط شیر، شکر و ننشاسته را که از قبل درست کردید به خامه اضافه کنید و با همزن در حدی که مواد با هم مخلوط شود را هم بزنید تا مواد غلیظ شود.
-
- اضافه کردن وانیل برای طعم وانیلی
برای درست کردن بستی با طعم وانیلی یک قاشق مربا خوری وانیل به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
- درست کردن طعم های دیگر
برای درست کردن طعم های دیگر مواد را به ۳ یا ۴ بخش تقسیم کنید. به یک قسمت پوره توت فرنگی اضافه کنید. به یک قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگر گلاب و کمی زعفران اضافه کنید و هر کدام را هم بزنید و کنار بگذارید.
- داخل قالب بریزید
بعد از این که طعم های مورد نظر خود را درست کردید داخل قالب مخصوص بستنی بریزید و چوب بستنی ها را هم داخل بستنی قرار دهید بعد به مدت ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید. اگر قالب ندارید می توانید از لیوان های یک بار مصرف استفاده کنید.
- روکش کردن بستنی ها
برای روکش کردن بستنی ها شکلات های تخته ای را به صورت بن ماری آب کنید و به آن مقداری روغن مایع اضافه کنید تا روان شود.
نکات کلیدی
- برای طعم دار کردن بستنی ها می توانید از انواع پوره میوه، پودر کاکائو، زعفران، نسکافه، قهوه و وانیل استفاده کنید.
- برای روکش کردن بستنی ها هم می توانید از شکلات تخته ای تلخ، سفید، شیری یا میوه ای استفاده کنید.
- در این دستور برای روکش کردن بستنی وانیلی از شکلات شیری و خلال بادام، برای روکش بستنی شکلاتی از شکلات تلخ، برای روکش بستنی توت فرنگی از شکلات میوه ای با طعم شاتوت و برای روکش بستنی زعفرانی از شلات سفید و خلال پسته استفاده شده است.
- اگر می خواهید بستنی مگنوم درست کنید به شکلت های بن ماری شده خلال بادام یا پسته اضافه کنید.
- برای این که راحت تر بستنی ها روکش کنید می توانید شکلات های آب شده را داخل لیوان بریزید سپس بستنی ها را داخل شکلات قرار دهید بعد از مدتی شکلات ها سفت می شود و آماده سرو کردن است.
