سوپ آواکادو با نعنا مخصوص زمستان ۹۴

سوپ آواکادو با نعنا مخصوص زمستان ۹۴

 

Soup - avocado - with - Mint - special - winter - 94

سوپ آواکادو با نعنا مخصوص زمستان ۹۴

 

یک سوپ سبز کمرنگ غلیظ و غنی، پخته شده با آواکادو و طعم گرفته با کمی نعنا ریز شده، که در تابستان ها خنک و در زمستان ها داغ سرو می شود.

مواد لازم و ترکیبات

۴۰ گرم/ ۳ قاشق غذاخوری کره یا مارگارین
۶ عدد پیازچه
یک حبه سیر، له شده
۲۵ گرم آرد معمولی (ساده)
۶۰۰ میلی لیتر عصاره سبزیجات
۲ عدد آواکادوی رسیده
۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب لیمو
کمی پوست رنده شده لیمو
۱۵۰ میلی لیتر یا ۱/۴ پیمانه خامه ساده ( کم چرب)
۱۵۰ میلی لیتر یا ۱/۴ پیمانه شیر
۱ تا ۱٫۵ قاشق غذاخوری نعناع خرد شده
نمک و فلفل
برگ های ریز و تازه نعناع برای تزئین

مواد لازم برای تهیه نان سیر نعناعی:

۱۲۵ گرم کره
۱ تا ۲ قاشق غذاخوری نعناع، ریز خرد شده
۱ تا ۲ حبه سیر، له شده
یک قطعه نان گندم کامل یا نان سفید فرانسوی

طرز تهیه:

۱- کره یا مارگارین را در یک قابلمه بزرگ چدنی آب کنید. پیازچه ها و سیر را اضافه کرده و حدود ۳ دقیقه روی حرارت کم سرخ کنید. گاهی آنها را هم بزنید تا نرم و شفاف شوند.
۲- آرد را اضافه کرده و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه بپزید و هم بزنید. عصاره سبزیجات را به تدریج افزوده، بگذارید به جوش بیاید و در حالیکه آواکادوها آماده می شوند به آرامی بجوشد.
۳- آواکادوها را پوست کنده، هسته آنها را بیرون آورده گوشت آنها را خرد کنید و همراه آب و پوست لیمو و چاشنی به سوپ اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و حدود ۱۰ دقیقه با حرارت کم بجوشانید تا نرم شود.
۴- سوپ را کمی خنک کنید، سپس از یک صافی با پشت قاشق رد کرده و یا در غذاساز یا مخلوط کن له نمایید تا یک پوره نرم و یکدست درست شود. آن را داخل یک کاسه بریزید.
۵- شیر و خامه را اضافه کرده، چاشنی را اندازه کنید، سپس نعناع را بیفزایید. درب ظرف را ببندید و آن را کاملا سرد کنید.
۶- برای تهیه نان سیر نعناعی، کره را نرم کرده، با نعناع و سیر خوب مخلوط نمایید. نان را به طور اریب برش بزنید ولی برش را کامل نکنید و ته هر برش، نان را بصورت یک لولا نگه دارید. روی هر تکه، از مخلوط کره بمالید و برش ها را به هم بچسبانید تا دوباره نان یک تکه شود. آن را داخل فویل گذاشته و در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۴ فرهای گازی، حدود ۱۵ دقیقه قرار دهید.
۷- سوپ را با برگ های ریز و تازه نعناع تزئین کرده و به همراه نان سیر نعناعی سرو نمایید.

جدول ارزش غذایی

کالری………………………………..۱۹۹
کربوهیدرات………………………. ۷ گرم
چربی …………………………… ۱۸ گرم
پروتئین …………………………… ۳ گرم
قند ………………………………… ۳ گرم
چربی اشباع شده …………………. ۶ گرم

تخم مرغ رنگی هفت سین ۱۳۹۵

+++++++++++++

  • انواع سوپ

+++++++++++++

 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم